Գալբանիի պինդ իտալական պանիրները դեռ արտադրվում են իտալական թերակղզու ընտրված տարածքներում՝ համաձայն խիստ կանոնների, որոնք հաստատվել էին 800 տարի առաջ և երաշխավորված հատուկ կոնսորցիների կողմից: Բնօրինակ բաղադրատոմսը այս տարիների ընթացքում չի փոխվել. դրանք պատրաստված են ընդամենը թարմ կաթից, մերսից և աղից:
Գալբանի պանիրը բուսակերա՞ն է:
Այն փաթեթավորված է թեթև աղած աղաջրի մեջ, որպեսզի դուք վայելեք նրա թարմ, կաթնագույն համը յուրաքանչյուր խայթոցի հետ (Լակտոզա <0.01գ/100գ): … Պատրաստված է պաստերիզացված առանց կաթնաշաքար կովի կաթով: Հարմար չէ բուսակերների համար: Galbani-ն Իտալիայի ամենասիրված պանիր արտադրողն է, որը 1882 թվականից ի վեր պատրաստում է Իտալիայի ամենասիրված պանիրներից շատերը։
Գալբանին օգտագործում է բուսակերների շրմփոց:
Վստահ եղեք, որ կան բազմաթիվ սուպերմարկետների պանիրներ, որոնք օգտագործում են նաև բուսական սնկով. Kerrygold, շատ լավ իռլանդական պանիրներ արտադրողներ; և Tillamook-ը՝ հայտնի չեդդեր մատակարարողը, բոլորն էլ պանիրներ են պատրաստում բուսակերների սնկով:
Ո՞ր ապրանքանիշի պանիրն է պարունակում ցողուն:
Պանիրներ պարունակող պանիր
- Պարմիջիանո Ռեջիանո.
- Պարմեզան պանիր.
- Manchego.
- Gruyere.
- Գորգոնզոլա.
- Էմենթալեր.
- Պեկորինո Ռոմանո.
- Գրանա Պադանո.
Ամբողջ պանրի մեջ կա՞ ծովախորշ:
Այժմ, ոչ բոլոր պանիրներն են պարունակում կենդանական ցորենի թաց: Փափուկ կաթնամթերք, որը պարունակում է շիճուկ (օրինակ՝ պանիր,ռիկոտան, մածունը և սերուցքային պանիրը) գործնականում երբեք չեն ունենում ցողուն, քանի որ դրանք ավանդաբար պատրաստվում են: … Դուք պետք է ստուգեք արտադրողի հետ՝ որոշելու համար, թե արդյոք ֆերմենտները ստացված են կենդանիներից:
