2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Հենց կեղևազրկվեն և կտրվեն, հում կարտոֆիլը արագ շագանակագույն կդառնա: Այս գործընթացը, որը կոչվում է օքսիդացում, տեղի է ունենում այն պատճառով, որ կարտոֆիլը բնական օսլա պարունակող բանջարեղեն է: … Օքսիդացված կարտոֆիլը լիովին անվտանգ է ուտելու համար, գործընթացը չի ազդում բանջարեղենի համի կամ հյուսվածքի վրա:
Կարո՞ղ եմ ժամանակից շուտ կտրատել կարտոֆիլը:
Եթե այստեղ եք, հավանաբար ուրախ կլինեք իմանալ, որ այո, կարող եք կեղևել և կտրատել կարտոֆիլը այն մատուցելուց մեկ օր առաջ - և որ դա այդպես է: սուպեր հեշտ! Մնում է միայն կարտոֆիլի մերկ կտորները ջրի մեջ ընկղմել և սառեցնել (այդ մասին ավելի ուշ):
Որքա՞ն ժամանակ է, երբ կտրատած կարտոֆիլը շագանակագույն կդառնա:
Դանդաղ շագանակագույն ջրով
Կտրատած, մանրացված, խորանարդի մեջ կտրատած կամ իսկապես ցանկացած տեսակի կեղևավորված կարտոֆիլը կարելի է պահել սառը ջրում մոտ 24 ժամ մինչև որևէ նկատելի բան փոփոխություն է տեղի ունենում կարտոֆիլի կառուցվածքի կամ հյուսվածքի մեջ։
Կտրտած կարտոֆիլը ձիթապտղի յուղի մեջ շագանակագույն կդառնա՞
Արդյո՞ք ձիթապտղի յուղը կպահի կարտոֆիլը շագանակագույն դառնալուց: Կարտոֆիլը կարելի է թրջել կամ քսել ձիթապտղի յուղով, որպեսզի այն չշագանականա: Ձիթապտղի յուղը և ջուրը երկուսն էլ օգնում են դանդաղեցնել օքսիդացումը:
Ինչպե՞ս եք պահում կտրատած կարտոֆիլը:
Կարտոֆիլը դնել ամանի կամ հերմետիկ փակվող տարայի մեջ և ամբողջությամբ ծածկել սառը ջրով, ապա պահել սառնարանում: Այս տեխնիկան լավագույնս աշխատում է ավելի մեծ սորտերի հետ, ինչպիսիք են russets, Yukon ոսկի և քաղցր կարտոֆիլ:Կարտոֆիլի հետ եփելու ժամանակը գա, քամեք և նորից լվացեք սառը ջրով։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Որտե՞ղ են ապրում կտրատած որդերը:
Կտրող ճիճուների տեսակների մեծ մասը ձմեռում է հողում կամ վեգետատիվ բեկորների տակ որպես մասամբ աճեցված կամ լիարժեք թրթուրներ: Թրթուրները սկսում են սնվել վաղ գարնանը և շարունակում են աճել մինչև ամառվա սկիզբը, երբ նրանք ձագանում են հողում և մեկից ութ շաբաթ անց հայտնվում որպես ցեց:
Պե՞տք է արդյոք կտրատած ելակը պահել սառնարանում:
Բայց ո՞րն է կտրատած ելակը պահելու լավագույն միջոցը: Լվացված և կտրատած ելակը պետք է պահել, ծածկված, սառնարանում և ավելի լավ է օգտագործել որքան հնարավոր է շուտ՝ փչանալուց խուսափելու համար: Ինչպե՞ս եք պահում կտրատած ելակը: Կտրած ելակի պահպանման ժամկետը առավելագույնի հասցնելու համար սերտորեն փաթաթեք պոլիէթիլենային թաղանթով կամ ալյումինե փայլաթիթեղով կամ դրեք փակ տարայի կամ նորից փակվող պլաստիկ տոպրակի մեջ և սառեցրեք:
Արդյո՞ք կտրատած բուլղարական պղպեղը պետք է սառնարանում պահվի:
Կտրված բուլղարական պղպեղի համար պահեք դրանք փակ տարայի կամ թղթե սրբիչով պլաստիկ տոպրակի մեջ՝ ավելորդ խոնավությունը կլանելու համար: Պահեք դրանք ձեր գզրոցում, պարզապես մի մոռացեք դրանց մասին: Կտրատած բուլղարական պղպեղը կպահպանվի 2-3 օր սառնարանում.
Թռչուններն ուտո՞ւմ են կտրատած նուշ:
Ընկույզ. Գետնանուշը, ընկույզը, պեկանը, նուշը և այլ ընկույզները բնական, սննդարար, էներգետիկ սնունդ են շատ թռչունների, հատկապես փայտփորիկների, ժայերի, ձագերի և ընկուզենիների համար: Ընկույզն ավելի թանկ է, քան արևածաղկի սերմերը։ Կարո՞ղ եք նուշ դնել թռչունների համար:
Ի՞նչ է իսկական կտրատած պանիրը:
Ժամանակակից ամերիկյան պանիրը վերամշակված պանրի տեսակ է, որը մշակվել է 1910-ականներին, պատրաստված չեդդերից, կոլբիից կամ նմանատիպ պանիրներից: Այն մեղմ է, յուղալի և աղի համով, ունի միջին պինդ խտություն և ունի ցածր հալման ջերմաստիճան: Ո՞ր կտրատած պանիրն է իսկական պանիր։ Շատ ժամանակ այն սավառնում է պանրի 50%-ի շուրջ, երբեմն ավելի, երբեմն ավելի քիչ, բայց հիմնական մակարդակում մշակված պանիր-ը իրական պանիր է, որը կտրատված է այլ, ոչ պանրի հետ:
