Էքստրա կույս ձիթապտղի յուղը կբյուրեղանա և/կամ կպնդանա տարբեր ժամանակների և ջերմաստիճանի ազդեցության տակ: Այս ամբողջ տարբերությունն այն է, որ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղն իսկապես առանձնահատուկ է դարձնում: Մոռացեք սառնարանը և փոխարենը կենտրոնացեք վայելելու էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղերի մեջ հայտնաբերված համերի լայն տեսականի:
Ինչպե՞ս պահել ձիթապտղի յուղը սառնարանում պնդանալուց:
Պահեք յուղը մութ տեղում, հեռու վառարանից և ջերմային այլ արտադրողներից: Մնացած յուղը լցրեք սառնարանում, բայց հիշեք, որ սառեցված ձիթապտղի յուղը սառը ջերմաստիճանում կպնդանա և պղտորվի։ Սա չի փոխում առողջության օգուտները կամ սննդային արժեքը:
Կարո՞ղ եք ուտել խտացրած ձիթապտղի յուղ:
Հալեցնող ձիթապտղի յուղ տանը
Դուք կարող եք պարզել, որ կան փոքր մասնիկներ, որոնք հալվելուց հետո լողում են յուղի մեջ. դրանք ձիթապտղի փոքր բնական մոլեկուլներն են, որոնք հակված են առանձնանալու և նստելու: երբ ձիթապտղի յուղը պնդանում է: Մի անհանգստացեք, ձեր յուղը դեռ լավն է և կարող եք օգտագործել այն սովորականի պես:
Արդյո՞ք կարծրացված ձիթապտղի յուղը վնասակար է:
Սառնարանում ձիթապտղի յուղի պինդացումը չի նշանակում որակի, ասում է Փոլ Վոսենը՝ UC Cooperative Extension-ի խորհրդատու: Էքստրա կույս ձիթապտղի յուղը համեղ է և գերազանց ձեր առողջության համար, սակայն մասնագետներն ասում են, որ Ամերիկայում վաճառվող դրա 70 տոկոսը կեղծված է կամ ավելի ցածր կարգի։
Ինչու՞ է իմ ձիթապտղի յուղը պնդանում սառնարանում:
«Ճիշտ է, որ մոմերը և երկար շղթայական ճարպաթթուներըլրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղում կարող են հանգեցնել յուղի պնդացմանը սառը ժամանակ, չնայած այս միացությունների հարաբերական քանակները տարբերվում են յուղից: նավթին»,- ասվում է հետազոտության մեջ: Ձիթապտղի յուղերը դասակարգվում են՝ ելնելով այն բանից, թե ինչպես է ձիթապտղից արդյունահանվում ձեթը և ըստ քիմիական և զգայական չափանիշների:
