Կարբոքսիլաթթվի խումբը պարունակում է C=O: (կարբոնիլ) ածխածնին կցված լրացուցիչ OH խմբի հետ: … O-H կապի էլեկտրոնները մնում են հետևում՝ բացասական լիցք գցելով ստացված կարբոքսիլատ անիոնի վրա: Աղը, որը ձևավորվում է, շատ ավելի ջրում լուծվող է:
Կարբոքսիլատը լուծելի՞ է ջրում:
Լուծելիություն. Ջրում կարբոքսիլաթթուների լուծելիությունը նման է սպիրտների, ալդեհիդների և կետոնների լուծելիությանը։ Թթուները մոտ հինգից պակաս ածխածիններով լուծվում են ջրի մեջ; ավելի բարձր մոլեկուլային քաշ ունեցողներն անլուծելի են ածխաջրածինների ավելի մեծ մասի պատճառով, որը հիդրոֆոբ է։
Արդյո՞ք կարբոքսիլատային անիոնները լուծելի են ջրում:
Ջրում լուծվող կարբոքսիլաթթուները փոքր-ինչ իոնացվում են ջրի մեջ՝ ձևավորելով չափավոր թթվային լուծույթներ: Նրանց ջրային լուծույթները ցույց են տալիս թթուների բնորոշ հատկությունները, ինչպիսիք են լակմուսը կապույտից կարմիրի փոխելը: Կարբոքսիլաթթվի տարանջատման ժամանակ առաջացած անիոնը կոչվում է կարբոքսիլատային անիոն (RCOO−):
Կարբոքսիլաթթուներից կամ կարբոքսիլատային աղերից ո՞րն է առավել լուծելի ջրում:
Այս տվյալները ցույց են տալիս նաև, որ կարբոքսիլատային աղի ջրում լուծելիությունը շատ ավելի բարձր է, քան համապատասխան կարբոքսիլաթթուն։ Այս ավելի բարձր լուծելիությունը պայմանավորված է ֆունկցիոնալ խմբի իոնային բնույթով և բացասական լիցքավորված ֆունկցիոնալ խմբի փոխազդեցությամբ ( CH3(CH2)4CO2 –,օրինակ) ջրով։
Ինչու՞ կարբոքսիլաթթուները չեն լուծվում ջրում:
Ծանոթագրություն. Ավելի բարձր կարբոքսիլաթթուները հեշտությամբ չեն լուծվում ջրում Ալկիլային շղթայի հիդրոֆոբության աճի պատճառով: Այս ավելի երկար շղթայական թթուները նախընտրելի են լուծել ավելի քիչ բևեռային լուծիչներում, ինչպիսիք են եթերները կամ սպիրտները:
