Syllabub-ը քաղցր ուտեստ է կորնիշյան խոհանոցից, որը պատրաստվում է քաղցր սերուցք կամ կաթ կաթնաշոռով թթվով, օրինակ՝ գինու կամ խնձորօղի: Այն տարածված է եղել 16-19-րդ դարերում։ Վանկագրի վաղ բաղադրատոմսերը նախատեսված են կաթով խնձորօղի խմելու համար: 17-րդ դարում այն վերածվել էր քաղցր սպիտակ գինիով պատրաստված աղանդերի:
Ո՞րն է տարբերությունը posset-ի և syllabub-ի միջև:
Վանկագրերը պատրաստվում էին սերուցքից և գինուց և մատուցվում էին սառը վիճակում: Պոսետները փրփրուն համեմունքներով կրեմներ պատրաստված էին սերուցքով, գինիով և ձուով և սովորաբար մատուցվում էին տաք վիճակում:
Ո՞րն է տարբերությունը պոսեթի և պանակոտայի միջև:
Ո՞րն է տարբերությունը Panna Cotta-ի և Posset-ի միջև: Պաննակոտա իտալերեն նշանակում է «եփած սերուցք»: Պաննակոտայի և պոսետի միջև տարբերությունն այն է, որ պաննակոտտան օգտագործում է ժելատին, իսկ պոսեթը հիմնված է ցիտրուսային թթվի վրա՝ օգնելու համար այն ամրանալ:
Ինչու՞ է կիտրոնի հյութը քսում կրեմը:
Կիտրոնի հյութը թթվայնացնում է սերուցքը՝ պատճառ դառնալով կրեմի կազեինի սպիտակուցների կուտակման: 2. Կրեմի ճարպը թույլ չի տալիս, որ կազեինը ամուր կուտակվի; կաթի պես կաթնաթաթելու փոխարեն, խառնուրդը թանձրանում է։
Արդյո՞ք կիտրոնի պարկուճը:
Պոսեթները ծագել են Անգլիայում: Նրանք կաթնամթերքի վրա հիմնված աղանդեր էին, որտեղ սերուցքը կաթնաշոռով լցնում էին գինիով կամ ալեով, և ավելացնում էին համեմունքներ: Ավանդաբար նրանց մատուցում էին տաք վիճակում: Այս օրերի լիմոնի պոսեթը պարզ բրիտանական աղանդեր է՝ պատրաստված կրեմով, կիտրոնով և շաքարով, որը սեթ է և մատուցվում է:ցուրտ.
