2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Երբ օսլա պարունակող մթերքները՝բրինձ, մակարոնեղենը, հացի խմորը եփում են ջրի ներկայությամբ, օսլայի բոլոր առանձին հատիկները ջուր են կլանում և ուռչում: Հատիկների ամիլոզայի և ամիլոպեկտինի մոլեկուլները, որոնք նախկինում կպչում էին իրար, մի փոքր թուլանում են և բաժանվում՝ թույլ տալով, որ ջուրը ներթափանցի դրանց մեջ:
Ի՞նչ է ռետրոգրադացիոն սննդի գիտությունը:
Retrogradation-ը ընթացիկ գործընթաց է, որն ի սկզբանե ներառում է ամիլոզայի մոլեկուլների արագ վերաբյուրեղացում, որին հաջորդում է ամիլոպեկտինի մոլեկուլների դանդաղ վերաբյուրեղացումը: Ամիլոզայի ռետրոգրադացիան որոշում է օսլայի գելի նախնական կարծրությունը և վերամշակված մթերքների կպչունությունն ու մարսողությունը:
Ի՞նչ է ռետրոգրադացիայի գործընթացը օսլայում:
Վերացական. օսլայի ռետրոգրադացիան պրոցես է, որի ժամանակ ժելատինացված օսլայի մածուկում տարանջատված ամիլոզային և ամիլոպեկտինի շղթաները վերամիավորվում են՝ ձևավորելով ավելի կարգավորված կառուցվածքներ::
Ի՞նչ է հացի ռետրոգրադացիան:
Թխելու ընթացքում հում հացի խմորի օսլայի մոլեկուլները սկսում են ժելատինանալ մոտավորապես 150°-ում, այսինքն՝ դրանք կլանում են խոնավությունը, ուռչում և այնուհետև դառնում կիսապինդ: … Երբ բոքոնը դուրս է գալիս ջեռոցից և սառչում է ժելատինացման ջերմաստիճանից ցածր, օսլայի մոլեկուլները բարեփոխում և կարծրանում են – օսլայի ռետրոգրադացիա:
Հետադիմությունը լա՞վ է, թե՞ վատ:
Օսլա հետադիմում եղել է ինտենսիվ հետազոտության առարկա վերջին 50 տարիների ընթացքում, հիմնականում պայմանավորված է.դրա վնասակար ազդեցությունը շատ օսլա պարունակող մթերքների զգայական և պահպանման որակների վրա: Այնուամենայնիվ, օսլայի ռետրոգադացումը ցանկալի է որոշ օսլա պարունակող սննդամթերքի համար՝ հյուսվածքային և սննդային հատկությունների տեսանկյունից:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Որո՞նք են ցավազրկողների օրինակները:
Կա ցավազրկողների երկու հիմնական խումբ՝ հակաբորբոքային ցավազրկողներ և օփիոիդներ: Հակաբորբոքային դեղերը գործում են՝ նվազեցնելով բորբոքումը (այտուցը) ցավի տեղում: Օրինակները ներառում են՝ ացետամինոֆեն . … Օրինակները ներառում են՝ Codeine.
Ո՞վ է իմ խաղի խաղի օրինակները:
Օրինակ, դուք կարող եք ունենալ այս ութ անվանական պիտակները. «Pinky», (և նրա համընկնում) «Ուղեղը», «Բեյոնսե» (և նրա համընկնում) «Ջեյ Զի», «Գետնանուշի կարագ», (և դրա լուցկին) «Դոնդող», «Ռոմեո», (և նրա լուցկի) «Ջուլիետ»: Երբ հյուրերը ժամանում են երեկույթին, նրանց տվեք պատահական անվանական պիտակ:
Ի՞նչ է մերիստական հատկանիշի օրինակները:
Մերիստիկական հատկանիշներն այն հատկանիշներն են, որոնցում ֆենոտիպերը գրանցվում են ամբողջ թվերը հաշվելով: Մերիստիկ հատկությունների օրինակներ են՝ սերմերի քանակը պատիճում կամ հավերի կողմից մեկ տարում ածած ձվերը: Սրանք քանակական հատկանիշներ են, բայց նրանք չունեն ֆենոտիպերի անսահման շրջանակ:
Ի՞նչ է լուծվող և լուծիչի օրինակները:
Լուծված նյութերն այն նյութերն են, որոնք լուծվում են լուծիչների մեջ, և մենք հանգում ենք լուծույթին: Լուծիչների որոշ օրինակներ են ջուրը, էթանոլը, տոլուոլը, քլորոֆորմը, ացետոնը, կաթը և այլն: Լուծվող նյութերի օրինակներ են՝ շաքար, աղ, թթվածին և այլն:
Որո՞նք են թթվածնային ֆոտոսինթեզի օրինակները:
բույսերում, ջրիմուռներում և ցիանոբակտերիաներում -ում ֆոտոսինթեզն ազատում է թթվածին: Սա կոչվում է թթվածնային ֆոտոսինթեզ: Թեև բույսերի, ջրիմուռների և ցիանոբակտերիաների թթվածնային ֆոտոսինթեզի միջև կան որոշ տարբերություններ, ընդհանուր գործընթացը այս օրգանիզմներում բավականին նման է:
