Ցիստին ամինաթթվի ցիստեինի օքսիդացված դիմերային ձևն է և ունի բանաձև (SCH2CH(NH 2)CO2H)2: Այն սպիտակ պինդ նյութ է, որը փոքր-ինչ լուծելի է ջրում։ Այն կատարում է երկու կենսաբանական ֆունկցիա՝ ռեդոքս ռեակցիաների տեղամաս և մեխանիկական կապ, որը թույլ է տալիս սպիտակուցներին պահպանել իրենց եռաչափ կառուցվածքը։
Ցիստեինը օքսիդացվա՞ծ է, թե՞ նվազեցվում է:
Քանի որ ցիստեինի pK-ն 8,14 է, հետևաբար 7,4 ֆիզիոլոգիական pH-ի դեպքում ցիստեինը կլինի օքսիդացված ձևով (ցիստին): Եթե ձեր կուլտուրայի միջավայրի pH-ը պակաս է թիոլ խմբի pK-ից, ցիստեինը կլինի օքսիդացված կամ ապապրոտոնացված վիճակում: Ցիստեինի օքսիդացումը կանխելու համար պետք է ավելացնել 0,1 մ բետամերկապտոէթանոլ:
Ինչու է ցիստեինը հակված օքսիդացման:
Ամինաթթուներից ցիստեինը (Cys) ավելի հակված է ROS-ով օքսիդացման՝ իր բարձր նուկլեոֆիլ հատկությանպատճառով: … Օքսիդացված ձևով Cys-ը ձևավորում է դիսուլֆիդային կապ, որը սպիտակուցներում հայտնաբերված առաջնային կովալենտային խաչաձև կապ է և կայունացնում է սպիտակուցի բնածին կոնֆորմացիան:
Ի՞նչ արտադրանք է ձևավորվում, երբ ցիստեինը ենթարկվում է մեղմ օքսիդացման:
Ցիստեինի երկու մոլեկուլների օքսիդացումն առաջացնում է ցիստին, մոլեկուլ, որը պարունակում է դիսուլֆիդային կապ: Երբ սպիտակուցի մեջ ցիստեինի երկու մնացորդները ձևավորում են նման կապ, այն կոչվում է դիսուլֆիդային կամուրջ:
Ո՞րն է ցիստեինի կրճատված ձևը:
Առկա է երկու ձևերի հավասարակշռության մեջ- նվազեցված և օքսիդացված: Կրճատված ձևը ծառայում է որպես «սուլֆհիդրիլային բուֆեր», որը պահպանում է հեմոգլոբինի և այլ էրիթրոցիտային սպիտակուցների ցիստեինի մնացորդները կրճատված վիճակում: Այն նաև գործում է որպես դետոքսիտանտ՝ արձագանքելով ջրածնի պերօքսիդի և օրգանական պերօքսիդների հետ։
