2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Վանիլի էքստրակտները կարող են պարունակել այլ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են շաքարը, որը նպաստում է արտադրանքի քաղցրությանը, բայց ոչ ընդհանուր համին: Առանց լրացուցիչ բաղադրիչների էքստրակտներն ունեն ավելի երկար պահպանման ժամկետ: Իմիտացիոն վանիլ պատրաստվում է (կռահեցիք դա) իմիտացիոն բաղադրիչներով, որոնք հաճախ պարունակում են քիմիական նյութեր:
Կարո՞ղ եմ օգտագործել վանիլի իմիտացիոն էքստրակտի փոխարեն:
Երբ օգտագործել մաքուր վանիլի էքստրակտը ընդդեմ վանիլի համի նմանակման: … Վառարանում թխած ապրանքներում, ինչպիսիք են տորթերը և թխվածքաբլիթները, գրեթե անհնար է ճաշակել վանիլի իմիտացիոն կամ մաքուր վանիլի էքստրակտով պատրաստված իրերի համի տարբերությունը: Հիմնականում թխած ապրանքների համար վանիլի համի իմիտացիոն համը լավ կլինի:
Վանիլի իմիտացիան վա՞տ է:
Սինթետիկ վանիլինը արհեստական վանիլի համ է: … «Բնական համը» վանիլը քիմիական միացություն է, որը նախատեսված է վանիլի համի համար: Այս արհեստական միացությունն օգտագործելը առողջական օգուտներ չունի: Ապացուցված է, որ արհեստական վանիլինը առաջացնում է գլխացավեր և ալերգիկ ռեակցիաներ։
Ի՞նչ կարող եք օգտագործել վանիլի իմիտացիոն փոխարեն:
Ահա, թե ինչ կարող եք օգտագործել բաղադրատոմսերում վանիլի փոխարեն:
- Թխկի օշարակ. Վանիլի էքստրակտի իմ հիմնական փոխարինողը թխկու օշարակն է: …
- Նուշի էքստրակտ. …
- Բուրբոն, կոնյակ կամ ռոմ: …
- Այլ համեմունքներ. …
- Լուծվող սուրճ կամ էսպրեսսոյի փոշի: …
- Ցիտրուսային համ.
Իսկական վանիլն ավելի լավն է, քան իմիտացիան:
Այո, լուրջ, և ոչ միայն այն պատճառով, որ իմիտացիոն վանիլն իրականում շատ դեպքերում ավելի լավ է աշխատում: Խոհարարական կայքերը սիրում են խորհուրդ տալ, որ լուրջ հացթուխները օգտագործեն միայն իսկական վանիլի էքստրակտ, իսկ եթե դուք իսկապես լուրջ եք, ապա իրական վանիլի հատիկներ կամ վանիլային լոբի մածուկ՝ թխելու բոլոր կարիքների համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Որտեղի՞ց սկսվեց նմանակումը:
Մնջախաղ, ինչպես մենք գիտենք. Իտալիայից մինչև Ֆրանսիա Գործերն իսկապես սկսվեցին, երբ հռոմեացիները ներխուժեցին Հունաստան և վերադարձրին թատերական երկար ավանդույթ Իտալիա: Մնջախաղը ներծծվել է շատ հայտնի Commedia dell'arte ժանրի մեջ, որը ծաղկում էր Եվրոպայում 16-րդ դարից մինչև 18-րդ դարի վերջը:
Ինչի՞ համար է օգտագործվում նմանակումը:
բայ (օգտագործվում է օբյեկտի հետ), em··lat·ed, emul·lat·ing: փորձել հավասարվել կամ գերազանցել; ընդօրինակել՝ հավասարվելու կամ գերազանցելու ջանքերով. ընդօրինակել հորը որպես համերգային ջութակահարի: որոշ չափով հաջողությամբ մրցակցել. որոշ փոքր քաղաքներ այժմ ընդօրինակում են խոշոր մայրաքաղաքներն իրենց մշակութային առաջարկներով:
Արդյո՞ք դիաստատիկ ածիկի փոշին նույնն է, ինչ ածիկի էքստրակտը:
Դիաստատիկ պարզապես նշանակում է, որ այն ունակ է ֆերմենտների դիմաց օսլան վերածել շաքարի: Ածիկի փոշու էքստրակտը կարող է դիաստատիկ լինել, բայց հավանաբար ավելի հավանական է, որ այն քաղցրացուցիչ է: Կա՞ փոխարինող դիաստատիկ ածիկի փոշին: Ածիկավոր կաթի փոշիի փոխարինում ԿԱՄ - Դիաստատիկ ածիկավոր կաթի փոշու այլընտրանքների համար կարող եք օգտագործել հավասար քանակությամբ դիաստաթիկ ածիկի օշարակ:
Պե՞տք է սառեցնել վանիլի էքստրակտը:
Վանիլի էքստրակտը լավագույնս պահվում է սառը և չափավոր սենյակային ջերմաստիճանում (60-80°F) և մութ միջավայրում: … Նաև մի պահեք վանիլի էքստրակտը սառնարանում կամ սառնարանում, քանի որ ցածր ջերմաստիճանը կհանգեցնի վանիլի մզվածքի պղտորմանը: Դուք սառնարանում պահու՞մ եք էքստրակտները:
Որտեղի՞ց է գալիս վանիլի էքստրակտը:
Քիմիական միացություն, որն օգտագործվում է վանիլի բուրմունքի և բույրերի մեջ, առաջանում է կեղևի անալ խցուկներից : Castoreum Castoreum Castoreum /kæsˈtɔːriəm/ դեղնավուն արտահոսք է հասուն կեղևների գերչակի պարկերից: Beavers-ը օգտագործում է castoreum մեզի հետ համատեղ՝ իրենց տարածքը նշելու համար:
