Ե՞րբ է հայտնագործվել սուսվիդը:

Ե՞րբ է հայտնագործվել սուսվիդը:
Ե՞րբ է հայտնագործվել սուսվիդը:

Բովանդակություն:

Anonim

Երբ Գուսոն, ով հայտնի է որպես «սուս-վիդի հայր», մշակեց տեխնիկան 1971, նա փնտրում էր միջոց՝ բարելավելու տապակած տավարի նրբությունը:

Ե՞րբ է հայտնի դարձել sous vide-ը:

1960-ականների վերջերին, երբ ֆրանսիացի և ամերիկացի ինժեներները տիրապետում էին սննդի համար նախատեսված պլաստիկ թաղանթներին և վակուումային փաթեթավորմանը, սոուս-վիդեն օգտագործվում էր որպես անվտանգության միջոց. որոշակի ջերմաստիճանում ջրային բաղնիքում փաթեթավորված սնունդը հեշտացրել է պաստերիզացումը և մանրէազերծումը լաբորատորիաների, հիվանդանոցների և լայնածավալ առևտրային…

Ինչու՞ է sous vide-ը վատ:

Ըստ USDA-ի՝ ցանկացած մթերք, որը պահվում է այսպես կոչված ջերմաստիճանի «վտանգի գոտում» (40°F-ից մինչև 140°F) ավելի քան երկու ժամ, ներկայացնում է սննդի միջոցով փոխանցվող վտանգ: հիվանդություն պաթոգեն բակտերիաների աճից - լինի դա եփած սոուս, թե սովորական միջոցներով:

Արդյո՞ք արժի սուս-վիդեն:

Կարճ ասած, թեև սուս-վիդեն որոշ առավելություններ ունի ռեստորանային միջավայրում, այն չարժե տան մեջ անհանգստանալ, քանի դեռ ավելի շատ փող չունեք, քան իմաստը: Եթե ձեզ դուր է գալիս ճաշ պատրաստելու գործընթացը, ինչպես Բայաթն է անում, «պատրաստ եղեք, որ թուլացնեք:

Ինչու է այն կոչվում sous vide?

Sous vide, որը ֆրանսերենից թարգմանաբար նշանակում է «վակուումի տակ», վերաբերում է մթերքը պարկի մեջ վակուումով փակելու, այնուհետև այն ջրի բաղնիքում շատ ճշգրիտ ջերմաստիճանի եփելու գործընթացին։. Այս տեխնիկան տալիս է արդյունքներ, որոնք անհնար էհասնել ցանկացած այլ պատրաստման եղանակով։

Խորհուրդ ենք տալիս:

Ե՞րբ է հայտնագործվել չարաբանակը:

Ե՞րբ է հայտնագործվել չարաբանակը:

Carabanc, (ֆրանսերեն char à bancs-ից՝ «նստարաններով վագոն»), երկար, չորս անիվներով կառք՝ մի քանի շարքով դեպի առաջ կանգնած նստատեղերով, ծագել է Ֆրանսիայում 19-րդ դարի սկզբին։. Ինչու՞ է մարզչին անվանում չարաբան։ Ի սկզբանե ձիավոր, charabanc անունը ֆրանսիական char à bancs կոռուպցիա է:

Ե՞րբ են հայտնագործվել կարգավորիչները:

Ե՞րբ են հայտնագործվել կարգավորիչները:

Առաջին խաղային կարգավորիչը եղել է թիակը, այն հայտնագործվել է 1972-ին ATARI-ի կողմից: Ո՞րն է եղել երբևէ առաջին կարգավորիչը: Magnavox Odyssey-ը առաջին կոմերցիոն խաղային համակարգն էր, և դրա կարգավորիչները տարրական էին, բայց արդյունավետ:

Ե՞րբ են հայտնագործվել արմատուրաները:

Ե՞րբ են հայտնագործվել արմատուրաները:

գյուտ Վենստրյոմի կողմից Դեռևս օգտագործվող ճեղքավոր խարիսխը հայտնագործվել է 1880-ին շվեդ ինժեներ Յոնաս Վենստրեմի կողմից: 1831-ին Ֆարադեյի հայտնագործությունը փոփոխական հոսանքի (AC) տրանսֆորմատորի սկզբունքի մասին գործնականում չի կիրառվել մինչև 1880-ականների վերջը, երբ թեժ բանավեճեր ծավալվեցին… Ինչու՞ են քանդակագործներն օգտագործում արմատուրա։ Արմատուրա, քանդակագործության մեջ, կմախք կամ շրջանակ, որն օգտագործվում է նկարչի կողմից՝ փափուկ պլաստմասսայե նյութից մոդելավորվող գործ

Ե՞րբ են հայտնագործվել ինքնաթիռները:

Ե՞րբ են հայտնագործվել ինքնաթիռները:

1903 թվականի դեկտեմբերի 17-ին -ին Ուիլբուրը և Օրվիլ Ռայթը չորս կարճ թռիչք կատարեցին Kitty Hawk-ում իրենց առաջին սնուցվող ինքնաթիռով: Ռայթ եղբայրները հայտնագործել էին առաջին հաջողված ինքնաթիռը։ Ե՞րբ են ինքնաթիռները դարձել սովորական: Թռիչքը դառնում էր ավելի ու ավելի առօրեական 1960-ականներին, և, ընդհանուր առմամբ, հանգիստ գործ էր:

Ե՞րբ է հայտնագործվել ասեպտիկ տեխնիկան:

Ե՞րբ է հայտնագործվել ասեպտիկ տեխնիկան:

Հակասեպսի՞ս, թե՞ ասեպսիս. Հակասեպտիկ վիրահատությունը հիմնականում առաջ է քաշվել Ջոզեֆ Լիստերի կողմից 1860-ականներին, երբ նա օգտագործեց ֆենոլը (այն ժամանակ հայտնի էր որպես կարբոլաթթու) որպես ախտահանիչ:: Ո՞վ է հայտնաբերել ասեպտիկ տեխնիկան: