Պատմություն. Համեմունքները հայտնի էին Հին Հռոմում, Հին Հնդկաստանում, Հին Հունաստանում և Հին Չինաստանում-ում: Առասպել կա, որ մինչ սննդի պահպանման տեխնիկայի տարածված լինելը, կծու համեմունքներ և համեմունքներ էին օգտագործում՝ սնունդն ավելի համեղ դարձնելու համար, սակայն այս պնդումը չի հաստատվում որևէ ապացույցով կամ պատմական արձանագրությամբ:
Ո՞վ է հորինել համեմունքները:
Ամենատարածված պնդումը, որն ի սկզբանե դրվել էր Օքսֆորդի անգլերեն բառարանի կողմից, այն էր, որ խոհարարը Լուի-Ֆրանսուա-Արման դը Վինյերոտ դյու Պլեսիի, դուքս դը Ռիշելյեիխոհարարն էր: այն ժամանակ, նա ստեղծեց սոուսը պատահաբար, երբ պատրաստվում էր ընթրիքի՝ Իսպանիայի Մինորկա կղզու Պորտ Մահոն քաղաքում հաղթանակից հետո, …
Ե՞րբ են սկսվել համեմունքները:
16-րդ, 17-րդ և 18-րդ դարերումհայտնագործվեցին նոր համեմունքներ: Պեստո սոուսը հայտնագործվել է 16-րդ դարում Իտալիայում։ Ավելին, 17-րդ դարում հայտնագործվեցին նոր սոուսներ՝ ներառյալ բեշամելը և շասսերը:
Ո՞րն է 1814 թվականի ամենահին համեմունքը:
Colman's (գնահատված 1814 թվականին) մանանեխի և այլ սոուսների անգլիական արտադրող է, որը նախկինում հիմնվել և արտադրվել է 160 տարի Քերոուում, Նորվիչում, Նորֆոլք: 1995 թվականից պատկանող Unilever-ին պատկանող Colman's-ը սննդամթերքի ամենահին ապրանքանիշերից մեկն է, որը հայտնի է ապրանքների սահմանափակ տեսականիով, մանանեխի գրեթե բոլոր տեսակներով:
Ո՞րն է Ամերիկայի ամենահին համեմունքը:
Նույնիսկ ավելի հին և գուցե ավելի կարևոր համեմունքԱմերիկյան հարմարավետ խոհանոցում թթու վարունգէ: Թեև այսօր այն այնքան հայտնի չէ, որքան կետչուպը կամ նույնիսկ սալսան, այն առաջին իսկական ամերիկյան համեմունքն էր, թեև փոխառված է հնդկական չատնիներից և շարունակում է զբաղեցնել լավագույն 5-րդ տեղը ամենաշատ օգտագործվող համեմունքների մեջ:
