2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Լաց. Երբ եփելիս ջուրը բաժանվում է ձվերից, դա կոչվում է լաց: Եթե դա տեղի ունենա, ապա ձվերը, հավանաբար, շատ արագ են եփվում չափազանց բարձր ջերմաստիճանի դեպքում, և դրանք դառնում են չափազանց եփված: Լաց չլինելու համար ձուն պետք է պատրաստել փոքր խմբաքանակներով։
Ինչպե՞ս եք պաշտպանում հարած ձվերը, որպեսզի չջրվեն:
Ահա մի քանի խորհուրդ՝ ցրտահարված ձվերից խուսափելու համար
- Ձվերին ավելացրեք շատ քիչ, կամ ոչ, ավելորդ հեղուկ: …
- Համոզված եղեք, որ ձվերը չծածկեք, որպեսզի դրանց խոնավությունը գոլորշու տեսքով դուրս գա:
- Հարած ձվերը եփելուց 15-30 րոպե առաջ աղ ենք անում, ոչ թե եփելիս աղ ենք անում։ …
- Խուսափեք ձվերը չափազանց եփելուց։
Ինչու են իմ ձվերը այդքան ջրիկ:
Հնացած ձվերը կունենան ջրային սպիտակուցներ (սովորաբար սա է պատճառը, որ մթերային խանութի ձվերը այդքան բարակ են և անհամ): Բնակարանում ամոնիակի բարձր մակարդակը կարող է առաջացնել նաև ջրային սպիտակուցներ, ինչպես նաև բարձր ջերմաստիճանը: Կան նաև որոշ հիվանդություններ, որոնք առաջացնում են ջրային սպիտակուցներ, ինչպիսիք են ձվի կաթիլների համախտանիշը և վարակիչ բրոնխիտը:
Արդյո՞ք ջրային հարած ձուն վատն է:
Կատարյալ անվտանգ է, քանի դեռ նրանք երկար ժամանակ դուրս չեն եկել: Ջրային հարած ձվերը շատ են եփում; Երբ ձվերը եփվում են, դրանցում պարունակվող սպիտակուցները մակարդվում են, ինչն էլ ստիպում է ձվի սպիտակուցը սպիտակել և ամբողջը պինդ դառնալ։
Հնարավո՞ր է հարած ձվերը ողողել:
կռիվը պետք է փափուկ և թեթևակի տեսք ունենատեղ-տեղ հոսող. Թեև կաթսան կրակից հանել եք, ձվերը դեռ կշարունակեն եփվել (դա եփում է): Ձվերին մի քանի վայրկյան տվեք տաք թավայի մեջ (կրակից անջատված) և կտեսնեք, որ ձվերը հիանալի եփված են՝ ոչ չոր, ոչ շատ թաց:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչու է մարդու ձուն միկրոլեցիտալ:
Մարդու ձուն շատ փոքր է և արտադրում է շատ քիչ դեղնուց, որը կոչվում է ալեցիտալ ձու: Ալեցիթալ ձուն ունի սահմանափակ քանակությամբ դեղնուց կամ առանց դեղնուցի: Դեղնուցը ապահովում է սաղմի աճի համար անհրաժեշտ սննդանյութերը, և դրա գոյությունը կարևոր է նաև ձվաբջջի տեսակների համար:
Արդյո՞ք խաշած ձուն լավ է ուտել ամեն օր:
Գիտությունը պարզ է, որ օրական մինչև 3 ամբողջական ձու միանգամայն անվտանգ է առողջ մարդկանց համար: Համառոտ Ձուն հետևողականորեն բարձրացնում է HDL («լավ») խոլեստերինը: Մարդկանց 70%-ի մոտ ընդհանուր կամ LDL խոլեստերինի աճ չկա։ Ի՞նչ կպատահի, եթե ամեն օր խաշած ձու ուտեք:
Ինչու՞ է փափուկ խաշած ձվերը դժվար կեղևահանվում:
Համոզվեք, որ ձվերը այնքան երկար եք եփում, որ ձվի սպիտակուցը դրսից ընկնի, որտեղ այն հանդիպում է կեղևի հետ: Եթե ձեր ձվի սպիտակուցը շատ հոսող է, դա էլ ավելի դժվար է դարձնում փափուկ խաշած ձվերի կլպելը: Սովորաբար դա նշանակում է, որ դուք պետք է եփեք ձեր ձվերը առնվազն 5 րոպե:
Խաշած ձուն լավ է ձագերի համար:
Արդյո՞ք ձուն օգտակար են շների համար: Ձուն միանգամայն անվտանգ է շների համար, ձուն հիանալի սնուցման աղբյուր է ձեր շների ընկերոջ համար: Նրանք հարուստ են սպիտակուցներով, ճարպաթթուներով, վիտամիններով և ճարպաթթուներով, որոնք օգնում են աջակցել ձեր շանը ներսից և դրսից:
Արդյո՞ք պինդ խաշած ձուն աղ ունի:
Խաշած ձվերը սովորաբար հավից պատրաստված ձվեր են, որոնք եփում են առանց կեղևի, սովորաբար ընկղմելով եռման ջրի մեջ: Կոշտ խաշած ձվերը եփում են այնպես, որ ձվի սպիտակուցը և ձվի դեղնուցը երկուսն էլ պնդանան, մինչդեռ փափուկ խաշած ձվերը կարող են թողնել դեղնուցը, իսկ երբեմն սպիտակուցը, գոնե մասամբ հեղուկ և հում վիճակում:
