Երկու բարձր յուղայնությամբ կաթնամթերք Համաձայն Սննդամթերքի և դեղերի վարչության պիտակավորման ստանդարտների՝ թանձր քսուքը կրեմ է՝ ոչ պակաս, քան 36% կաթի յուղով: Այն կարող է նաև կոչվել ծանր հարած սերուցք (1): Ի հակադրություն, հարած սերուցքը մի փոքր ավելի ցածր կաթի յուղայնություն ունի՝ 30–36%։
Ի՞նչ է թանձր քսուքը մթերային խանութում:
A. Ծանր սերուցքը սովորաբար հանդիպում է մթերային խանութներում, որոնք պիտակավորված են «ծանր հարած սերուցք»: Դուք կարող եք գտնել որոշ ապրանքներ, որոնք պիտակավորված են «ծանր կրեմ»: Նրանք նույնն են։ Թանձր հարած սերուցքը սերուցքն է, որն ունի 36-40 տոկոս կաթի յուղայնություն:
Ի՞նչն է համարժեք թանձր սերուցքին
Դուք կարող եք անխոհեմ թանձր կրեմի փոխարինող պատրաստել տանը, երբ դուք նեղված եք: Պարզապես հալեցրեք ¼ բաժակ չաղ կարագը և կամաց-կամաց հարեք ¾ բաժակ ամբողջական կաթի մեջ կամ կեսուկես: Սա համարժեք է 1 բաժակ թանձր սերուցքի և կարող է օգտագործվել թանձր սերուցքի փոխարեն շատ բաղադրատոմսերում:
հարած սերուցքը և թանձր սերուցքը նույնն են:
Տարբերությունը կապված է ճարպի պարունակության հետ: Ծանր սերուցքը մի փոքր ավելի շատյուղ ունի (առնվազն 36 տոկոս), համեմատած հարած սերուցքի հետ (առնվազն 30 տոկոս): Երկուսն էլ լավ հարել (և համեղ են), բայց թանձր սերուցքը ավելի երկար կպահի իր ձևը, մինչդեռ հարած սերուցքը ստանում է ավելի թեթև, փափուկ հյուսվածք:
Կարո՞ղ եմ հարած սերուցքը փոխարինել թանձր սերուցքով:
Կարո՞ղ եմ բաղադրատոմսերում թանձր սերուցք օգտագործել թանձր սերուցքի փոխարեն: Այո! Երկուսն էլ ունեն նույն քանակությամբ կաթճարպ. Պարզապես հիշեք, որ եթե օգտագործեք հարած սերուցք (ոչ թեթև հարած սերուցք), ապա ավելի թեթև արդյունք կստանաք։
