Սաքարոզը բույսերում ձևավորվում է այնպես, ինչպես մյուս շաքարները, ֆոտոսինթեզի միջոցով, և օգնում է էներգիա ապահովել բույսին: Մթերքները պարունակում են տարբեր քանակությամբ շաքարներ։ Տանձը, օրինակ, ավելի բարձր ֆրուկտոզա ունի, քան գլյուկոզան և սախարոզը։
Ինչի՞ համար է օգտագործվում սախարոզա
Սաքարոզը արդյունահանվում և զտվում է մարդկանց կողմից սննդի պատրաստման համար: Այն սովորաբար հայտնի է որպես սեղանի շաքար, որն օգտագործվում է որպես քաղցրացնող միջոց սննդի և խմիչքների համար: Օրգանիզմները սնվում են սախարոզայով նրա մոնոսաքարիդ բաղադրամասերի համար: Մարսման կամ հիդրոլիզի միջոցով սախարոզը օրգանիզմին ապահովում է գլյուկոզա և ֆրուկտոզա։
Ի՞նչ է տեղի ունենում օրգանիզմում սախարոզայի հետ:
Ձեր բերանի ֆերմենտները մասամբ բաժանում են սախարոզը գլյուկոզայի և ֆրուկտոզայի: Այնուամենայնիվ, շաքարի մարսողության մեծ մասը տեղի է ունենում բարակ աղիքներում (4): Սախարազի ֆերմենտը, որը ձևավորվում է ձեր բարակ աղիքի լորձաթաղանթի միջոցով, սախարոզը բաժանում է գլյուկոզայի և ֆրուկտոզայի:
Ի՞նչ է սախարոզան օրգանիզմում:
Սախարոզա հայտնաբերված է ձեր սեղանի շաքարներում, որը սովորաբար պատրաստված է եղեգնաշաքարից: Սախարոզա կարելի է գտնել նաև որոշ մրգերի և բանջարեղենի մեջ: Երբ սախարոզը մարսվում է, այն բաժանվում է ֆրուկտոզայի և գլյուկոզայի, որոնք այնուհետև անցնում են իրենց ուրույն ճանապարհով ձեր մարմնում:
Արդյո՞ք սախարոզը քայքայվում է:
Սաքարոզը տրոհվում է գլյուկոզայի և մեկ այլ պարզ շաքարի, որը կոչվում է ֆրուկտոզա, իսկ մալթոզը տրոհվում է գլյուկոզայի երկու մոլեկուլների: Բնածին սախարազ-իզոմալթազով մարդիկդեֆիցիտը չի կարող քայքայել շաքարի սախարոզը և մալթոզը և այլ միացությունները, որոնք ստացվում են այդ շաքարի մոլեկուլներից (ածխաջրեր):
