Larding-ը մեթոդ է, որն օգտագործվում է շատ նիհար և/կամ կոշտ մսի կտորներին ճարպ ավելացնելու համար: Ավելացված ճարպը խոնավացնում է, բարձրացնում համը և փափկեցնում միսը, երբ այն եփում է: … Այս տեսակի ասեղն առավել հաճախ օգտագործվում է մսի փոքր կտորների համար:
Ո՞րն է տարբերությունը Barding-ի և Larding-ի միջև:
Բարդինգն այն է, ինչ ես հենց նոր նկարագրեցի վերևում. … Լարդինգը մսի կտրվածքի մեջ ճարպի երկար շերտեր մտցնելն է՝ այն եփելիս խոնավ պահելու համար: Խոզապուխտ ասեղը սովորաբար օգտագործվում է միսը ծակելու և ճարպի շերտը կարելու համար, սովորաբար ճարպը կամ բեկոնը:
Ի՞նչ է նշանակում խոզի ճարպը անգլերենում:
ճարպ. գոյական. Խոզի ճարպի սահմանումը (Մուտք 2-ը 2-ից).
Ի՞նչ է ճարպի ժարգոնը
/ ˈlɑrdˌæs / PHONETIC RESPELLING. գոյական Ժարգոն՝ գռեհիկ: անսովոր մեծ հետույք ունեցող մարդ. ցանկացած շատ գեր մարդ.
Ի՞նչ է մսի բարդինգը
Սա ճարպներմուծելու մեթոդ է մսի շատ նիհար միացության մեջ՝ այն եփելու ընթացքում խոնավ և հյութալի պահելու համար: … Ճարպի կամ յուղոտ մսի շերտը, ինչպիսին է շերտավոր բեկոնը, փաթաթվում է եփվող մսի շուրջը, և ճարպի արտաքին ծածկույթը եփելու ընթացքում միսը քամում է, ինչը թույլ չի տալիս այն չորանալ::
