Այս յուղալի, հարուստ, վառ և բուրավետ սխտորով աիոլին առանց կաթնամթերքի, առանց ձվի, վեգանականէ: Օգտագործեք այն որպես թաթախման, սենդվիչի քսուք կամ «ավելացրեք այն ամեն ինչի մեջ» համեմունք:
Սխտորն ունի՞ կաթ:
Դասական աիոլին պատրաստվում է ձիթապտղի յուղով և սխտորով: Բայց մեր օրերում ոմանք օգտագործում են ձու, մայոնեզ, մանանեխ, կիտրոնի հյութ, ինչպես ասեք: Իմ aioli բաղադրատոմսը օգտագործում է ընդամենը 3 բաղադրիչ, որոնք բոլորն ունեն տանը՝ արևածաղկի ձեթ, կաթ և սխտոր: … Ես երբեք չեմ օգտագործել այն այոլի պատրաստելու համար:
Ինչի՞ց է պատրաստված սխտորի այոլին:
Ինչի՞ց է պատրաստված Aioli սոուսը: Դասական այոլիի թիվ մեկ բաղադրիչը սխտորն է, գումարածմայոնեզի ստանդարտ մայոնեզի բաղադրիչները՝ ձվի դեղնուց, կիտրոնի հյութ, մանանեխ և ձիթապտղի յուղ: Հավելյալ համեմունքները կախված են ձեզանից:
Արդյո՞ք սխտորը լակտոզա ունի:
Ոչ. մայոնեզը չի պարունակում կաթնամթերք կամ կաթնաշաքար: Այն ընդհանրապես չի պարունակում կաթնամթերք։ Այն պարունակում է ձու:
Ի՞նչ կա մետրոյում սխտոր աիոլի?
Սխտորով մայոնարն այժմ կոչվում է վեգան սխտոր նաոլի, որը մայոնեզի նուրբ տարբերակն է: Այն պատրաստված է սխտորից և չորացրած մաղադանոսից-ից և վերջ: Այն ութ սոուսներից մեկն է, որը հարմար է շղթայում վեգան ճաշկերույթների համար, բացի խորովածից, մարինարայից, քաղցր սոխից, մանանեխից, շագանակագույն սոուսից, քաղցր պղպեղից և տաք պղպեղից:
