Հնդկաստանում հայտնի է, որ Հարավային հնդկական խոհանոցն ավելի կծու է, քան հյուսիսային հնդկական խոհանոցը, որն ինքնին յուրահատուկ է: Իսկ հարավում կա (վիճելի) թագավոր՝ մորս հայրենիքը՝ Անդհրա Պրադեշը։
Ո՞վ է ուտում Հնդկաստանի ամենակծու սնունդը:
Անդրա Պրադեշիխոհանոցը հայտնի է Հնդկաստանի ամենահամեղ ուտեստներով, ինչը զարմանալի չէ, քանի որ նահանգը Հնդկաստանում կանաչ չիլիի ամենամեծ արտադրողն է:
Հնդկական սնունդը իսկապե՞ս կծու է:
Պատասխանն է այո և ոչ: «Կծու» նշանակում է համեմունքներով համեմված: Այս դեպքում, հնդկական գրեթե բոլոր կծուծ ախորժակային ճաշատեսակները «կծու» են, քանի որ գրեթե բոլորը եփում են առնվազն մեկ համեմունքով: … Այնուամենայնիվ, մարդկանց մեծամասնությունը մտածում է «կծու» և «տաք չիլիի» մասին նույն կերպ:
Ինչու է հնդկական սնունդն այդքան յուղոտ:
Դա պայմանավորված է նրանով, որ ռեստորանում կամ հատուկ առիթների համար եփած ուտելիքը ավելի շատ յուղ է օգտագործում հիմնական սոուսի կամ սուսի համար՝ ճիշտ և արագ եփելու համար: Ցանկացած տեսակի ճարպ, ձեթ, կարագ, յուղ ավելացուցիչ համ և համ է հաղորդում ուտեստին:
Որո՞նք են ամենաքիչ կծու հնդկական ուտեստները:
Ահա իմ սիրած հնդկական 15 ճաշատեսակների ցանկը, որոնք կծու չեն
- Dahi Bhaat (Կաթնաշոռային բրինձ) ԱՀ՝ Wikimedia Commons։ …
- Մալայ Կոֆտա. …
- Idli/Dosa/Uttapam. …
- Dhokla. …
- Դաալ Բաատի Չուրմա. …
- Դալի Թոյ. …
- Դահի Վադա. …
- Տոմատի Խեժուր Չուտնի.
