Ախտորոշում. թթու էսպրեսսոյի ըմպելիքն այն է, որ չարդյունահանված է; նշանակում է, որ ջուրը շատ արագ է անցել սուրճի միջով և չի արդյունահանել համեղ համով յուղերը: Դուք կա՛մ բավականաչափ սուրճ չեք լցնում ձեր զամբյուղի մեջ, կա՛մ շատ թեթև եք թփում, և ձեր սուրճը չափազանց կոպիտ է:
Լավ էսպրեսոն պետք է թթվա՞ծ լինի:
Ինչպե՞ս պետք է համտեսել իսկական էսպրեսոն: Ենթադրվում է, որ իսկական էսպրեսոն պետք է ունենա հարուստ կարամելի նման համ ավելի քաղցր նոտաներով, ոչ թե թթու, ինչպես չհասունացած միրգը: Եթե թթու համը ստիպում է ձեր բերանը ծակծկել, ապա եփուկը, հավանաբար, քիչ է արդյունահանվել:
Ի՞նչ է նշանակում, երբ էսպրեսոն դառը է:
էսպրեսոն, որը շատ արագ է թափվում, հանգեցնում է արդյունահանման: … Եթե կադրը շատ դանդաղ է թափվում, քանի որ այն շատ նուրբ է, էսպրեսոն դառը համ կունենա: Դուք պետք է ձեր սուրճը ավելի կոպիտ դարձնեք, որպեսզի ջուրն այդքան սահմանափակ չլինի։
Ինչպե՞ս կարող եմ նվազեցնել իմ էսպրեսսոյի թթվայնությունը:
Այսպիսով, եթե ունեք կոպիտ մանրացման չափ, բայց եփելու երկար ժամանակ, դուք դեռ շատ թթվայնություն չեք ստանա ձեր բաժակում: Եվ եթե դուք ունեք նուրբ մանրացման չափ, բայց արդյունահանման շատ կարճ ժամանակ, ապա բաժակը կարող է դեռ թթու համ ունենալ: Այսպիսով, կրճատեք կամ երկարացրեք եփման ժամանակը համապատասխանաբար քիչ թե շատ թթվայնության համտեսելու համար:
Ինչպե՞ս եք շտկում թթու էսպրեսոն:
Դեղամիջոց. թթու էսպրեսսոյի բաժակը շտկելու համար հարմարեցրեք ձեր աղալը, որպեսզի ավելի նուրբ լինի: Սա կնշանակի, որ երբ դուք սեղմում եք հղկումները, ավելի մեծ դիմադրություն կստեղծեք ջրի համարանցնել՝ թույլ տալով, որ ճանապարհին ավելի շատ յուղեր հավաքի:
