Մարմարե գրտնակները նախատեսված են էսթետիկորեն տեղեկացված և լամինացված խմորի սիրահարների համար: Այս գրտնակները բավականին ծանր են իրենց քաշով, սակայն այն կարելի է սառեցնել գրտնակելուց առաջ՝ դարձնելով այն հիանալի գործիք սառը զգայուն խմորների համար, ինչպիսին է շերտավոր խմորը:
Ո՞րն է մարմարե գրտնակի առավելությունը:
Նախ, ի տարբերություն փայտի, մարմարե քորոցը կարելի է սառեցնել սառնարանում կամ սառնարանում, որը իդեալական է ջերմաստիճանի նկատմամբ զգայուն խմորների հետ աշխատելու համար, ինչպիսիք են շերտավոր խմորը կամ կարկանդակի կեղևը: Երկրորդ, մարմարե գնդիկներն ընդհանուր առմամբ ավելի ծանր են, քան իրենց փայտե նմանակները, ուստի դրանք կարող են հեշտությամբ հարթեցնել կոշտ խմորը:
Ո՞ր նյութն է լավագույնը գրտնակի համար:
Ո՞ր նյութը
- Փայտ. դասական գրտնակը պատրաստված է փայտից, որը սիրում են հացթուխները, քանի որ այն հեշտությամբ կարելի է փոշոտել ալյուրով և սիրով ու հոգատարությամբ կգործի ողջ կյանքի ընթացքում: …
- Մարմար. մարմարի քաշն ու հարթությունը տալիս են գերհարթ պտտվող խմորեղենի և թխվածքաբլիթի խմորի վրա:
Խմորը կպչում է մարմարե գրտնակին:
Մարմարը ըստ էության քար է, ուստի այս գլանաձևը շատ ավելի ծանր է, քան մյուսները: … Կպչուն. Մարմարով գլորելիս կցանկանաք շատ ալյուր ունենալ: Խմորը հակված է կպչել դրան, այնպես որ սկսելուց առաջ անպայման քսեք ձեր քորոցը ալյուրով և պարբերաբար նորից քսեք մարմարի մակերեսը խմորը փաթաթելիս::
Ինչպե՞ս պահել խմորը, որպեսզի չկպչի մարմարե գրտնակներին:
Խմորի փոշիացումալյուրով արդյունավետորեն կկանխի գրտնակին կպչելը: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն այն մակերեսը, որտեղ այն կհարթեցնեք, թեթևակի ալյուրով լցնել, ապա դնել խմորն ու վրան ալյուր ցանել։
