2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Քանի որ մենք ավելի շատ խառնում էինք խմորը, չոր բաղադրիչների կտորները ավելի հավասարաչափխառնվում էին թաց բաղադրիչների մեջ, ինչի արդյունքում ստացվում էր ավելի հարթ և փխրուն խմոր: Ընդամենը մեկ րոպե հարիչով բոլորովին հեռացրեց բշտիկները: Չափից շատ խառնված կեքսների գագաթներ՝ երկուսը յուրաքանչյուր խմբի համար: Երբ խառնելու ժամանակը մեծանում էր, կեքսի գագաթները դառնում էին ավելի հարթ։
Ինչպիսի՞ տեսք ունեն խառը կեքսները:
Չափից շատ խառնված կեքսները կունենան գագաթնակետ, հարթ հյուսվածքով գագաթներ և երկար, թունելի տեսքով օդային գրպաններ ինտերիերում և կլինեն կոշտ հյուսվածքով: Նաև անհրաժեշտ է խմորը նրբորեն լցնել կեքսի բաժակների մեջ՝ առանց խառնելու, որպեսզի չնվազի փխրեցուցիչի խմորիչ ազդեցությունը:
Կարո՞ղ եք շտկել կեքսի խառը խմորի վրա:
Դուք կարող եք հարմարեցնել կեքսի խմորը, որը չափազանց թանձր է մի շաղ կաթով (նուշ, սոյա, հնդկական հնդկահավ, վարսակ): Խնդրում ենք մի ավելացրեք շատ հեղուկ, ինչպես ջուրը, դուք կստեղծեք խիտ սնձան կեքս, որը ձեր ուզածը չէ:
Ի՞նչ կպատահի, եթե խառնեք խմորը:
Երկրորդ խնդիրը պտտվում է գլյուտենի զարգացման շուրջ. ալյուրը հեղուկների հետ խառնելով ակտիվացնում է սնձան սպիտակուցները, որոնք հացաբուլկեղենին տալիս են իրենց կառուցվածքը: Հետևաբար, չափից ավելի խառնելը կարող է հանգեցնել թխվածքաբլիթների, տորթերի, կեքսների, նրբաբլիթների և հացերի, որոնք կոշտ են, մածուն կամ տհաճ ծամոն:
Ինչու են կեքսները լցվում?
Սա սովորաբար նշանակում է, որ կեքսները թխվել են չափազանց տաք ջեռոցում,XՀետազոտությունաղբյուր կամ կեքսի խառնուրդը չափազանց խառնվել է: Գնահատեք կեքսները, որոնք լցվել են: Սա սովորաբար նշանակում է, որ թավայի մեջ կեքսի խոռոչները չափազանց լցված են եղել։ Մի լցրեք անցքերը երկու երրորդից ավելի:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Երբ երկու գազ են խառնվում էնտրոպիան:
Էնտրոպիան մեծանում է, երբ երկու նյութեր խառնվում են միմյանց: Օրինակ, երկու տարբեր գազերի խառնման էնտրոպիան տրված է ΔS=2NklnVfVi-ով: Սակայն էնտրոպիան չի աճում, երբ երկու գազերը խառնվում են նույնը: Ինչու է էնտրոպիան մեծանում երկու գազերի խառնման ժամանակ:
Երբ միտքը խառնվում է:
ՀԱՅՏԱԿԱՆ Դուք ասում եք, որ միտքը խառնվում է երբ դժվարանում եք ինչ-որ բան պատկերացնել կամ հասկանալ, քանի որ դա այնքան զարմանալի է, տարօրինակ կամ բարդ: Ի՞նչ է նշանակում միտքը խոթում է ասացվածքը: ոչ պաշտոնական. ունենալով շատ հզոր կամ ճնշող ազդեցություն մտքի վրա.
Երբ խառնվում են երկու հեղուկների հավասար ծավալներ:
Երբ երկու հեղուկների հավասար ծավալներ խառնվում են, խառնուրդի տեսակարար կշիռը 4 է: Երբ նույն երկու հեղուկների հավասար զանգվածները խառնվում են, խառնուրդի տեսակարար կշիռը կազմում է 3։ Երբ երկու հեղուկների հավասար ծավալներով խառնվում են տեսակարար կշիռը:
Երբ ացետոնն ու քլորոֆորմը խառնվում են իրար:
Երբ ացետոնը և քլորոֆորմը խառնվում են իրար, նրանց միջև առաջանում է ջրածնային կապ, ինչը մեծացնում է միջմոլեկուլային փոխազդեցությունները: Հետևաբար, A−B փոխազդեցությունները ավելի ուժեղ են, քան A−A և A−B փոխազդեցությունները: Ի՞նչ է տեղի ունենում, երբ ացետոնն ու քլորոֆորմը խառնվում են:
Երբ ինչ-որ բան խառնվում է:
խառնել շփոթված զանգվածի մեջ; հավաքել կամ հավաքել առանց կարգի. Դուք խառնել եք բոլոր քարտերը: մտավոր շփոթել; խառնաշփոթ. բայ (օգտագործվում է առանց առարկայի), jum·bled, jum·bling. խառնել իրար անկարգ կույտի կամ զանգվածի մեջ։ Ի՞նչ է նշանակում խառնաշփոթ լինել:
