Շաղգամի կանաչին վիտամին K, վիտամին A, վիտամին C, ֆոլաթթու, պղնձի և մանգանի հիանալի աղբյուր է: Ե՛վ կանաչիները, և՛ արմատները մանրաթելերի հիանալի աղբյուրներ են: Խոհարարության ժամանակ ավելի լավ է խառնել և՛ արմատները, և՛ կանաչիները։
Ի՞նչ վիտամիններ կան շաղգամի արմատներում:
Շաղգամը լի է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են՝
- Կալցիում.
- Ֆոլաթթու.
- Մագնեզիում.
- Ֆոսֆոր.
- Կալիում.
- Վիտամին C.
Որքա՞ն վիտամին K կա շաղգամի արմատներում:
138 մկգ վիտամին K.
Ինչպիսի՞ն է շաղգամի արմատների սննդային արժեքը
Շաղգամը հագեցած է բջջանյութով և K, A, C, E, B1, B3, B5, B6, B2 վիտամիններով և ֆոլաթթուով (B վիտամիններից մեկը), քանի որ ինչպես նաև հանքանյութեր, ինչպիսիք են մանգանը, կալիումը, մագնեզիումը, երկաթը, կալցիումը և պղինձը: Նրանք նաև ֆոսֆորի, օմեգա-3 ճարպաթթուների և սպիտակուցի լավ աղբյուր են։
Շաղգամը բարձրացնում է արյան շաքարը:
Շաղգամը ցածր կալորիականությամբ, ոչ օսլա պարունակող բանջարեղեն է ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով, ուստի այն ուտելը նվազագույն ազդեցություն ունի արյան շաքարի մակարդակի վրա::
