Ոչխարի կաթը ունի ավելի շատ ճարպեր և սպիտակուցներ, քան այծի և կովի կաթը; միայն գոմեշի և յակի կաթի յակի կաթը Յակ կաթի բերքատվությունը, ինչպես ակնհայտ է 6-րդ գլխում տրված արդյունքներից, ունի պինդ նյութերի բարձր պարունակություն՝ մոտ 18 տոկոս, այդ թվում՝ մոտ 7 տոկոս ճարպ: Կաթը բուրավետ, քաղցրահամ հոտ ունի, և ամբողջական կաթը նաև որոշակի քաղցր համ ունի, նույնիսկ առանց շաքար ավելացնելու, այնպես որ, երբ խմում են հովիվները, շաքարը երբեք չի ավելացվում: https://www.fao.org › …
10 ԱՊՐԱՆՔ ՅԱԿԻՑ ԵՎ ԴՐԱՆՑ ՕԳՏԱԳՈՐԾՈՒՄԸ
պարունակում է ավելի շատ ճարպ: Ոչխարի կաթը նաև ընդհանուր առմամբ ունի ավելի բարձր լակտոզայի պարունակություն, քան կովերի, գոմեշների և այծերի կաթը։
Ո՞ր կենդանական կաթն ունի ամենաշատ ճարպը:
Ոչխարի կաթը-ն ունի ամենաբարձր յուղայնությունը երեք տեսակի կաթից: 8 ունցիայի բաժակի համար այն ունի 17,2 գրամ ճարպ: Այս ընդհանուր ճարպից 11,3 գրամը հագեցված ճարպ է, 4,2 գրամը՝ միանհագեցած ճարպեր և մեկ գրամից պակաս՝ պոլիչհագեցած ճարպեր։
Ո՞ր կաթն է ամենաշատ յուղայնությամբ:
Կովի կաթ . Ամբողջ կաթը ունի ամենաբարձր յուղայնությունը կաթի բոլոր տեսակների մեջ:
Ի՞նչ ճարպ է պարունակում կաթը:
Ամբողջ կաթը շատ բարձր է հագեցած ճարպեր, որոնք կազմում են նրա ճարպաթթուների պարունակության մոտ 70%-ը: Պոլիչհագեցած ճարպերը առկա են նվազագույն քանակությամբ՝ կազմելով ընդհանուր ճարպի 2,3%-ը: Մոնոչհագեցած ճարպերը կազմում են մնացած մասը՝ ճարպի ընդհանուր պարունակության մոտ 28%-ը։
Ո՞ր կաթն է պարունակում ավելի շատ ճարպ կովիթե այծ?
Այծի կաթ-ը գերազանցում է սպիտակուցի և խոլեստերինի պարունակությունը, բայց կովի կաթի յուղայնությունը երբևէ մի փոքր ավելի ցածր է: … Այծի կաթն ունի ավելի շատ կալցիում, կալիում և վիտամին A, քան կովի կաթը, բայց կովի կաթն ունի ավելի շատ վիտամին B12, սելեն և ֆոլաթթու:
