Նոր ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ շնաձկների սթեյքերի 90 տոկոսը, որոնք վաճառվում են չիպսերի տեսքով, տարբեր անվանումներով, ինչպիսիք են՝ խոզուկը, փաթիլը և ժայռային օձաձուկը, փշոտ շանից են: Սա դասակարգվում է որպես «վտանգված» Եվրոպայում և «խոցելի» ամբողջ աշխարհում և անօրինական էր բռնել ԵՄ-ում մինչև 2011 թվականը:
Արդյո՞ք քարի սաղմոնի պակաս կա:
Ռոք սաղմոն օգտագործում են եվրոպական շատ երկրներում։ … Այնուամենայնիվ, փշոտ շունաձուկն այժմ վտանգված տեսակ էգերձկնորսության պատճառով և դասակարգված է որպես խոցելի ԲՊՄՄ Կարմիր ցուցակում, իսկ հյուսիսարևելյան Ատլանտյան օվկիանոսի բնակչությունը դասակարգվում է որպես կրիտիկական վտանգված::
Շնաձուկը վտանգվա՞ծ է:
Աշխարհի ամենավտանգված կենդանիները
Փշոտ շան ձկների պաշարները վերջին տարիներին լուրջ անկում են ապրել՝ նվազելով մոտ 95 տոկոսով Ատլանտյան օվկիանոսի հյուսիս-արևելքում, որտեղ այն համարվում է կրիտիկական վտանգված.
Ի՞նչ ձուկ է քարաձուկը:
Ռոք / Բուլհուս
Ռոքը վերաբերում է երկու տեսակի ձկներից որևէ մեկին. փոքր շնաձկան, ներառյալ փշոտ շունաձուկը (Squalus acanthias) կամ ցուլի ցուլը (Scyliorhinus stellaris):
Արդյո՞ք Dogfish-ը նույնն է քարի սաղմոնին:
Տեղական որսված քարի սաղմոն (հաճախ հայտնի է որպես շան ձուկ): Հրաշալի է ոսկորների վրա եփած, իսկ ֆիլեը կատարյալ է ձկան ապուրի կամ շոգեխաշի մեջ: Համեղ թխվածքաբլիթով կամ խմորով պատված, մեր ամենասիրվածներից մեկն է։
