Cowhorn պղպեղի պատը նույնպես մի փոքր ավելի մսեղ է, քան կծու պղպեղի նմանակները, ինչը այն դարձնում է չորացման լավագույն ընտրություն: Չորացնելու լավագույն միջոցը մաքուր, չոր պղպեղը հարթեցնել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա և չորացնել ջեռոցում ցածր ջերմաստիճանում (200 աստիճան Ֆարենհայթ) 1-ից 2 ժամ:
Կարո՞ղ եք ջրազրկել կովի եղջյուրի պղպեղը:
Չորացրեք դրանք մագաղաթապատ թխման թերթիկի վրա ցածր ջերմաստիճանում: Ես օգտագործում եմ 185 աստիճան Ֆարենհեյթ կոնվեկցիոն պարամետրում և չորացրած պղպեղ եմ մոտ մեկուկես ժամ հետոհետո: Եթե դուք չունեք կոնվեկցիոն կարգավորում, բարձրացրեք ջերմաստիճանը մինչև 200 աստիճան Ֆարենհեյթ: Դրանից շատ մի բարձրացեք, այլապես նրանք կվառվեն:
Ինչպե՞ս եք դուրս բերում խոնավությունը պղպեղից:
Պղպեղը կարելի է չորացնել առանց որևէ նախնական մշակման, բայց դրանք մեծանում են իրենց համով և ավելի անվտանգ են, եթե դրանք չորացնելուց առաջ արագ բլանշեք: Դրանք թաթախեք եռման ջրի մեջ չորս րոպե, ապա արագ սառեցրեք պտուղը սառցե լոգարանում: Չորացրեք դրանք և կարող եք սկսել չորացման ցանկացած գործընթաց:
Ինչպե՞ս եք օդափոխում չոր պղպեղը:
Օգտագործեք ասեղ և թել, որպեսզի պղպեղներն իրար ցողեք ցողունների միջով: Պղպեղների միջև օդի հոսքի համար տարածություն թողեք: Կախեք չիլի պղպեղը չորանալու համար լավ օդի հոսքով և արևի լույսով մի հատվածում: Կախված օդի խոնավությունից՝ այս մեթոդը կարող է տևել 3-4 շաբաթ մինչև պղպեղները լիովին չորանան:
Ի՞նչ կարող եմ անել կովի եղջյուրի հետպղպեղ?
Կովի եղջյուրով պղպեղով պատրաստելու այլ գաղափարներ ներառում են՝
- Տնական սալսա.
- Լցոնած Peppers.
- Տնական տաք սոուս – Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել տաք սոուս (վերջնական ուղեցույց)
- Սոուսներ.
- Frying.
- Stir Fries.
- Պահածոյացում.
- Թթու վարունգ.
