Իտալերենը նշանակում է «պանիր և պղպեղ», cacio e pepe-ն պարզ, թեթև հաճելի, իսկական հռոմեական մակարոնեղեն ուտեստ է: Մի տեսակ սերուցքային է, աղի, սուր և կծու-կարճ ասած՝ լավ է: Լավ, նույնիսկ: … Դա մանկական կերակուր էր, և կա մի պատճառ, որ մեզանից շատերն անցել են ավելի մեծ և ավելի լավ ուտեստների:
Ինչու է cacio e pepe-ն այդքան հայտնի:
Կա պատճառ, որ այս գեղջուկ ուտեստն այդքան տարածված է: Լուրջ համեղ է։ Անբավարար հարմարավետ սնունդ՝ գեղեցիկ պղպեղի հարվածով: Եվ դուք կարող եք բառացիորեն պատրաստել ամբողջ ուտեստը այն ժամանակում, որն անհրաժեշտ է մակարոնեղենի պատրաստման համար:
Արդյո՞ք Trader Joe's cacio e pepe լավն է:
The Trader Joe's Spaghetti Cacio e Pepe զարմանալի է և համեղ, բայց նաև հագեցած է կալորիաներով: Դժվար է այն վայր դնել, երբ սկսել եք այն ուտել, այնպես որ ձեր չափաբաժնի չափը փոքր պահելը կարող է անիմաստ վարժություն լինել: Բարեբախտաբար, դա նաև համեղության վարժություն կլինի:
Ո՞րն է տարբերությունը cacio e pepe-ի և carbonara-ի միջև:
Կարբոնարան մի ճաշատեսակի էվոլյուցիան է, որը ժամանակին կոչվում էր «cacio e uova» (պանիր և ձու), որն ավելի հայտնի էր Իտալիայի հարավում: … Մեկ այլ շատ նման ավանդական հռոմեական ուտեստ՝ cacio e pepe (պանիր և պղպեղ), ծնվել է ձվի պակասից՝ կարբոնարա պատրաստելու համար:
Կասիոն և պեպեն հարուստ է:
Ընդամենը երեք պարզ բաղադրիչներով cacio e pepe-ն հարուստ մակարոնեղեն է, որը դժվար է չսիրել: … Պեպեի կամ սև պղպեղի հետ միասին պանիրը. Իդեալական Պեկորինո – միավորվում է մակարոնեղենի հետ (և մեծ չափաբաժինով օսլա պարունակող եփող ջրի հետ)՝ ձևավորելով հարուստ, սերուցքային սոուս, որը նույնքան համեղ է, որքան դժվար է կատարելագործել:
