2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Ճարպաթթուների մոնո- և դիգլիցերիդները վերաբերում են սննդային հավելումների բնական ձևին, որը կազմված է դիգլիցերիդներից և մոնոգլիցերիդներից, որն օգտագործվում է որպես էմուլգատոր: Այն նաև օգտագործվում է որպես մրգերի ծածկույթ: Այս խառնուրդը երբեմն կոչվում է նաև մասնակի գլիցերիդներ:
Ինչի՞ց է պատրաստված էմուլգատոր 471:
Նաև հայտնի է որպես Թույլատրված էմուլգատոր և կայունացուցիչ՝ INS 471-ը կազմված է մոնո- և ճարպաթթուների դիգլիցերիդներից: Ճարպաթթուների մոնո- և դիգլիցերիդները վերաբերում են սննդային հավելումների բնական ծագման դասին:
Ի՞նչ է կոնսերվանտը E471:
Որպես սննդային հավելում, E471-ը ճարպաթթուների մոնո- և դիգլիցերիդներ է (գլիցերինի մոնոստեարատ, գլիցերինի դիստեարատ), որն օգտագործվում է որպես էմուլգատոր բազմաթիվ սննդամթերքներում: E471-ը սինթետիկ ճարպերի խումբ է, որոնք արտադրվում են գլիցերինից և բնական ճարպաթթուներից՝ բուսական և կենդանական ծագումից:
Էմուլգատոր 471-ը սոյա՞ն է:
E471-ը էմուլգատոր է, որը կարելի է պատրաստել սոյայի -ով (կարծում ենք՝ սոյայի լեցիտին): Խաբեությունն այն է, որ պարտադիր չէ, որ այն սոյայի վրա հիմնված լինի, բայց քանի որ որևէ կերպ հնարավոր չէ որոշել, թե որ տեսակի E471 է օգտագործվում արտադրանքի մեջ, խորհուրդ ենք տալիս խուսափել դրանից, եթե խուսափում եք սոյայի լեցիտինից:
Էմուլգատոր 471-ը լավ է ձեզ համար?
Գնահատման ժամանակ EFSA-ի գիտնականներն ասացին, որ չկա անվտանգության մտահոգություն, երբ E 471-ն օգտագործվում է սննդի մեջ նշված օգտագործման դեպքում, և կարիք չկա սահմանել թվային ընդունելի օրական ընդունում (ADI): … Այնուամենայնիվ, E 471-ը էմուլգատոր էորը կարող է արտադրվել ճարպաթթուներով գլիցերինի ուղղակի էսթերֆիկացման միջոցով:
