Ինչպե՞ս է աշխատում մելանգերը:

Բովանդակություն:

Ինչպե՞ս է աշխատում մելանգերը:
Ինչպե՞ս է աշխատում մելանգերը:
Anonim

Շոկոլադ պատրաստելիս մելանգերը սովորաբար օգտագործվում է աղացած կակաոյի հատիկների փոքր կտորները, որոնք կոչվում են nibs, թանձր հեղուկի մեջ, որը հայտնի է որպես շոկոլադե լիկյոր: Այնուամենայնիվ, այն կարող է նաև շատ ավելին անել, ներառյալ շոկոլադի մաքրումը` բերանի խոռոչում հարթ զգացողություն ստանալու համար, և փչելը, որն էլ ավելի է բարելավում համը:

Ինձ պե՞տք է Melanger շոկոլադ պատրաստելու համար:

Դուք, անշուշտ, կարող եք «վերականգնել» կակաոյի փոշին և կակաոյի կարագը շաքարով (և այլ բաղադրիչներով) շոկոլադ պատրաստելու համար: Պետք չէ սկսել լիկյորից կամ զանգվածից:

Ինչպե՞ս եք օգտագործում Melanger շոկոլադը:

Եթե ցանկանում եք փորձել, նախապես տաքացրեք ձեր ծայրերը, զտիչի ամանը և մանրացնող անիվները մինչև մոտ 140 F/60 C ջեռոցում: Հավաքեք Melanger-ը և սկսեք այն աշխատել (այն կլինի ԲԱՐՁՐԱԽՏ): Դանդաղ ավելացրեք 4 ունցիա մածուկ: Դանդաղ ավելացրեք ևս մեկ ֆունտ հաջորդ մեկ ժամվա ընթացքում, քանի որ կծիկները սկսում են հեղուկանալ:

Ի՞նչ է կոնխավորման գործընթացը:

Conching-ը պրոցես է, որն օգտագործվում է շոկոլադի արտադրության մեջ, որի արդյունքում մակերեսային քերիչ խառնիչը և խառնիչը, որը հայտնի է որպես կոնշ, հավասարաչափ բաշխում է կակաոյի կարագը շոկոլադի մեջ և կարող է գործել որպես « փայլեցնող» մասնիկների։ … Ցածր որակի շոկոլադը եփվում է ընդամենը 6 ժամ:

Ի՞նչ է անում շոկոլադի մաքրիչը:

Շոկոլադ պատրաստելու համար արդիականացված մեքենաները կոչվում են «Շոկոլադե զտիչներ»: Մենք դրանք ավելի ամուր ենք դարձրել՝ ավելացնելով մի քանի բարելավումներ, այդ թվում՝ ավելի ամուրշարժակներ, լիովին կնքված գնդիկավոր առանցքակալներ (կարևոր է կակաոյի կարագի հետ աշխատելիս), ավելի լավ նյութեր քարե պահարանի համար, երկար կրող գոտիներ և չափազանց ջերմային փակում…

Խորհուրդ ենք տալիս:

Հետաքրքիր հոդվածներ
Բահայ կուբոյում?
Կարդալ ավելին

Բահայ կուբոյում?

«Bahay Kubo» երգ է Ֆիլիպինների Լուզոնի ցածրադիր վայրերից թագալոգալեզու ժողովրդական երգից։ 1924 թվականին այն ներառվել է Էմիլիա Ս. Քավանի կողմից կազմված ֆիլիպինյան ժողովրդական երգերի ժողովածուում։ Ի՞նչ է ֆիլիպինյան bahay kubo? Bahay Kubo-ն քառակուսի ձևով տուն է՝ առանց բաժանումների, ընդամենը դուռ և պատուհաններ:

Ո՞ր ծալքավորները պետք է գնեմ:
Կարդալ ավելին

Ո՞ր ծալքավորները պետք է գնեմ:

ԼԱՎԱԳՈՒՅՆ ԸՆԴՀԱՆՈՒՐ. Titan 11477 Ratcheting Wire Terminal Crimper Tool: ԼԱՎԱԳՈՒՅՆ ՊԱՆԳԸ ԲԱԿԻ ՀԱՄԱՐ. Neiko 02037A կոմպակտ 4-ը-1 բազմաֆունկցիոնալ: ԼԱՎԱԳՈՒՅՆ ԷԼԵԿՏՐԱԿԱՆ. ԼԱՎԱԳՈՒՅՆ ԱՎՏՈՄՈՏԻՎԱԼ. TEMCo Hammer Lug Crimper Tool. ԼԱՎԱԳՈՒՅՆ ՀԻԴՐԱՎԼԻԿ.

Ե՞րբ է հայտնի դարձել ծալքավոր մազերը:
Կարդալ ավելին

Ե՞րբ է հայտնի դարձել ծալքավոր մազերը:

1972 թվականին ժամանակակից ծալքավոր արդուկը հորինել է Գերի Կուզենզան՝ Սեբաստիանի սկզբնական հիմնադիրը, Բարբրա Սթրեյզանդի մազերի համար: Ծալքավորումը ժողովրդականության գագաթնակետին հասավ 1980-ականների կեսերին ընթացքում: 2007-ին Chanel-ի թռիչքուղու ցուցադրության ժամանակ մոդելի վրա ցուցադրվեցին ծալքավոր մազերը, և դրանք ավելի հայտնի դարձան 2007-ի վերջին և 2008-ին: