Ինչպես պատմությունն ու լեգենդն են ասում, քառակուսի կտրվածքով պիցցան ծնվել է Չիկագոյի Սաութ Սայդ քաղաքի բարերում: Քաղաքի լավ աշխատող մարդկանց խմիչքը պահելու համար փաբերը պատրաստեցին պիցցա, որն ավելի քիչ հաց էր, մի քիչ ավելի աղի, և կարելի էր կտրել քառակուսիների և անվճար առաջարկել հաճախորդներին::
Ո՞վ սկսեց պիցցա կտրատել քառակուսիներով:
Պիցցայի նման տապասի այս մոտեցումը իդեալական է մեծ խմբերի, խմիչքների համար՝ մեկ ձեռքով, ուտելիքի համար՝ մյուսը: Լեգենդն ասում է, որ կայսր Ներոն-ը ստեղծել է քառակուսի կտրվածքը, երբ հասկացել է, որ իր պիցցա խնջույքին եղել են հենց XI հոգի:
Ի՞նչ է նշանակում քառակուսի կտրատված պիցցան:
Յուրաքանչյուր քառակուսի պիցցա ունի 4 փոքրիկ եռանկյունաձև կտոր «անկյուններում»-ում (այո, շրջանակը կարող է ինչ-որ կերպ անկյուններ ունենալ): Դրանք, ըստ էության, նորույթի փոքրիկ կտորներ են՝ մոտավորապես գծային թիզ կեղևով, սոուսի շաղ տալով և պանրի երանգով, իսկ եթե ձեր բախտը բերել է, ապա մոլորված թփինգ:
Ինչու է քառակուսի պիցցան ավելի լավ, քան եռանկյուն:
Եռանկյուն պիցցան թույլ է տալիս պիցցա ուտելու ողջ տեսականին, բոլորը մեկ կտորով: Քառակուսի կտրվածքով պիցցան ակնհայտորեն ունի ավելի քիչ կեղևի կտորներ, քան կենտրոնական կտորները: Ի՞նչ է տեղի ունենում, երբ բոլոր եզրային կտորներն անհետանում են, բայց նրանք, ովքեր խեղաթյուրված են կեղևի նման կենտրոնական շերտերով, դեռ քաղցած են:
Ի՞նչ է կոչվում քառակուսի պիցցան:
Միացյալ Նահանգներում «Սիցիլիական պիցցա» օգտագործվում է բնորոշ քառակուսի սորտը նկարագրելու համարպանրով պիցցա՝ մեկ դյույմ հաստությամբ խմորով, խրթխրթան հիմքով և օդափոխվող ինտերիերով: Այն առաջացել է sfinciuni-ից և ներմուծվել է Միացյալ Նահանգներում առաջին իտալացի (սիցիլիացի) ներգաղթյալների կողմից:
