5 եղանակ՝ մատուցելու ֆրիսե
- Պատրաստեք բիստրո աղցան։ Զուգավորեք ֆրիսեն աղի, ճարպային արգանդի կամ պանսետայի, խաշած ձվերի և մանանեխի և մանանեխի վինեգրետի հետ՝ Լիոնեզի ոճով ֆրանսիական բիստրո աղցան ստեղծելու համար:
- Մատուցել հավով։ …
- Զուգավորում մրգի հետ: …
- Շոգեխաշել սխտորով։ …
- Ավելացրե՛ք այն սենդվիչի մեջ։
Ինչպե՞ս եք ուտում ֆրիսե:
Ձեր ֆրիսեի աղցանը համադրեք թխկի օշարակի նման քաղցր և թթվային թխկի օշարակի և կարմիր գինու քացախի հետ և լցրեք ավելի մեղմ կանաչի, օրինակ՝ ռոմինի կամ ռուկոլայի, դառը կծումը մեղմելու համար:. Հիշեք. ֆրիզեն դիմացկուն է, ուստի այն կարող է դիմակայել ծանր և յուղալի վիրակապերին՝ առանց թառամելու կամ փխրուն դառնալու։
Ֆրիզի գազարը դառի՞ է։
Frisée-ն՝ եղերգենիների ընտանիքի անդամ, ունի փխրուն հյուսվածք, ինչպես նաև համեղ դառը եզր: Փնտրեք թարմ տեսք ունեցող տերևներ, որոնք կանաչից դառնում են սպիտակ: Լվացվելուց հետո (տե՛ս մեր հուշումը, թե ինչպես կարելի է հազարը լվանալ), ֆրիզեն սառնարանում կտևի 5 օր։
Ինչպե՞ս եք պատրաստում ֆրիզի աղցան:
Հանեք արտաքին տերևները և զգուշորեն հեռացրեք մյուս տերևները: Լվացեք տերևները, թողեք դրանք քամվեն և ապա կտրեք դրանք կծի չափի կտորների: Եթե ֆրիսեը կտրեք, այն կկորցնի իր գանգուր տեսքը։
Կարո՞ղ եք եփել ֆրիզե գազար։
Ֆրիզեն հաճախ հայտնվում է աղցանների մեջ, բայց ինչպես իր զարմիկ էսկարոլը, այն նաև հիանալի է ճաշ պատրաստելու համար:
