Ի՞նչ է խոհանոցային բրիգադը:

Ի՞նչ է խոհանոցային բրիգադը:
Ի՞նչ է խոհանոցային բրիգադը:

Բովանդակություն:

Anonim

Ի՞նչ է խոհանոցային բրիգադի համակարգը: Խոհանոցային բրիգադի համակարգը, որը նաև հայտնի է որպես «խոհանոցի բրիգադ», շրջանակ է ռեստորանի խոհանոցի անձնակազմի աշխատանքի ընդունման և կազմակերպման համար՝ առավելագույնի հասցնելու արդյունավետությունը: Համակարգում յուրաքանչյուրն ունի որոշակի և օգտակար դեր, որն օգնում է խոհանոցին լավ յուղած մեքենայի պես աշխատել։

Ո՞րն է խոհանոցային բրիգադի հիմնական նպատակը:

Խոհանոցի բրիգադի նպատակն էր ապահովել, որ յուրաքանչյուր խոհարար ունենա հստակ նպատակ, և խոհանոցը կարողանա աշխատել առավելագույն արդյունավետությամբ: Այսօր խոհանոցային բրիգադի մեջ ավանդական դերերից շատերը ավելորդ են դարձել ավելի արդյունավետ մատակարարման շղթաների կամ տեխնոլոգիայի շնորհիվ:

Ի՞նչ է ժամանակակից խոհանոցային բրիգադը:

Ժամանակակից խոհանոցային բրիգադը ռեստորանային խոհանոցների կազմակերպման համակարգ է -ում, որտեղ կան շեֆ-խոհարար, գործադիր խոհարար, սուս-խոհարար և շատ այլ պաշտոններ՝ վերահսկիչ և տեխնիկական նպատակներով: Ժամանակակից խոհանոցն ավելի գիտական է և պահանջում է ավելի կոնկրետ հմտություններ, քան դասական խոհանոցները:

Խոհանոցային բրիգադը տարբերվու՞մ է ճաշասենյակի բրիգադից:

Սննդի արդյունաբերության մեջ ներգրավված շատ մարդիկ կարող են իմանալ խոհանոցային բրիգադի համակարգի մասին, սակայն քչերն են գիտակցում, որ կա համապատասխան դասական բրիգադի համակարգ, որն օգտագործվում է ճաշասենյակ կամ առջևի մասում: տունը (FOH): … Ճիշտ այնպես, ինչպես խոհանոցային բրիգադը, ֆրանսիացի հայտնի խոհարար Էսկոֆիեն էր, ով ստեղծեց ճաշասենյակի բրիգադը:

Ինչպե՞ս է աշխատում բրիգադը:

Պրոֆեսիոնալ խոհանոցների կազմակերպչական համակարգ, որը ստեղծվել է Ժորժ Օգյուստ Էսկոֆիեի կողմից 19-րդ դարի վերջում: Էսկոֆիերը հիմնել է առանձին խոհանոցային կայաններ, որոնցից յուրաքանչյուրը պատասխանատու է ճաշացանկի որոշակի մասի համար: Յուրաքանչյուրը պատասխանատու է կայանի համար, որը արտադրում է մենյուի որոշակի մասեր: …

Խորհուրդ ենք տալիս:

Որքա՞ն արժեն խոհանոցային լվացարանները:

Որքա՞ն արժեն խոհանոցային լվացարանները:

6 ոտնաչափ մեկ կուպեը կազմում է $6595 և $7595 կրկնակի խցիկի համար, գները մոտավորապես $1000 տարբերություն են մեկ ոտքի համար: Galley լվացարանը հասանելի է միայն լիազորված դիլերների միջոցով: Ի՞նչ է Galley խոհանոցի լվացարանը: A Galley Sink-ը ֆունկցիոնալ խոհանոցային կայան է, որտեղ դուք պատրաստվում եք, սպասարկում, զվարճացնում և մաքրում եք բոլորը մեկ վայրում:

Պիտի դիտեի՞ք խոհանոցային մղձավանջները:

Պիտի դիտեի՞ք խոհանոցային մղձավանջները:

Դիտեք խոհանոցի մղձավանջները առցանց հոսքով: Hulu (անվճար փորձարկում) Խոհանոցային մղձավանջ է Netflix-ում: «Բրիտանական խոհանոցի մղձավանջները» - հենց հիմա ավելացվել է Netflix-ում՝ հեռարձակման համար, բարեբախտաբար, շոու է, որի նպատակն է իսկապես օգնել տեղական ռեստորաններին և փոքր քաղաքային բիզնեսներին, ովքեր լավ նպատակներով պայքարում են:

Արդյո՞ք խոհանոցային օգնության խառնիչները սարքավորում են:

Արդյո՞ք խոհանոցային օգնության խառնիչները սարքավորում են:

KitchenAid KSM8990DP 8-քառանոց կոմերցիոն սեղանի խառնիչ, 10-արագ, շարժական շարժիչով, մուգ պյուտեր: KitchenAid խառնիչները ունե՞ն պլաստմասսե շարժակներ: Ներքին մասեր. Gears Բոլոր նոր KitchenAid ստենդային խառնիչները ունեն պլաստիկ շարժակներ, բացառությամբ Pro Line:

Հրշեջ բրիգադը փոխարինո՞ւմ է ծխի ահազանգերը:

Հրշեջ բրիգադը փոխարինո՞ւմ է ծխի ահազանգերը:

Որոշ հրշեջ ստորաբաժանումներ ձեր տանը անվճար կտեղադրեն ծխի ազդանշաններ: Հրշեջ ծառայությունը տեղադրո՞ւմ է ծխի ազդանշաններ: Այցը սովորաբար կատարում է սպասարկող հրշեջը համազգեստով, և եթե ձեր փոքրիկների բախտը բերի, նրանք նույնպես կգան հրշեջ մեքենայով:

Ինչպե՞ս կազմակերպել խոհանոցային պարագաներ:

Ինչպե՞ս կազմակերպել խոհանոցային պարագաներ:

Ստացեք կրեատիվ Տեղադրեք կախովի դարակ կաթսաների և թավաների համար՝ պահարանի տարածքն ազատելու համար: Դարակ դրեք համեմունքների համար և իրականում այբբենականացրեք այն: Ունե՞ք բարձր մառան դուռ: … Օգտագործեք գզրոցների կազմակերպիչները և բաժանարարները՝ ամեն ինչ գերմատչելի պահելու համար: