Վիտամին A-ի բոլոր ձևերն ունեն բետա-իոնոն օղակ, որին կցված է իզոպրեոիդային շղթա, որը կոչվում է ռետինիլ խումբ: Երկու կառուցվածքային հատկանիշներն էլ կարևոր են վիտամինային ակտիվության համար։
Իոնոնային օղակի ո՞ր տեսակն է օգտագործվում վիտամին A-ի սինթեզում:
Վիտամին A (ռետինոիդներ)
Կարոտենոիդները առնվազն մեկ β-իոնոն օղակով, հատկապես β-կարոտինը, ապահովում են ռետինոիդների հիմնական պրեկուրսորները դիետաների մեծ մասում:
Ի՞նչ տարրեր կան վիտամին A-ում:
Վիտամին A-ն չհագեցած սննդային օրգանական միացությունների խումբ է, որը ներառում է ռետինոլ, ցանցաթաղանթ և մի քանի պրովիտամին A կարոտինոիդներ (առավել նշանավոր բետա-կարոտին): Վիտամին A-ն ունի բազմաթիվ գործառույթներ՝ այն կարևոր է աճի և զարգացման, իմունային համակարգի պահպանման և լավ տեսողության համար։
Արդյո՞ք վիտամին A-ն բետա-կարոտին է:
Աչքերի առողջություն
Բետա-կարոտինը պրովիտամին A կարոտինոիդ է կամ սննդանյութ, որը մարմինը հեշտությամբ վերածում է վիտամին A-ի: Հետազոտությունը ցույց է տվել, որ կարոտինոիդ ուտելը հարուստ սննդակարգը, ներառյալ բետա-կարոտինը, աջակցում է աչքերի առողջությանը և կանխում աչքի հիվանդությունները:
Ինչի՞ց է պատրաստված իոնոնը
Իոնոնը և մեթիլիոնոնը՝ պատրաստված ցիտրալ-ից, օգտագործվում են օծանելիքի մեջ; իոնոնը նաև վերածվում է սինթետիկ վիտամին A-ի:
