Ալկոհոլները լուծվում են ջրում: Դա պայմանավորված է ալկոհոլի հիդրօքսիլ խմբի հետ, որն ունակ է ջրածնային ոսկորներ ստեղծել ջրի մոլեկուլների հետ: Ավելի փոքր ածխաջրածնային շղթայով սպիրտները շատ լուծելի են։ Ածխաջրածնային շղթայի երկարության մեծացման հետ ջրի լուծելիությունը նվազում է:
Ո՞րն է ջրի մեջ ալկոհոլի լուծելիության պատճառը։
Քանի որ սպիրտները ջրածնային կապեր են կազմում ջրի հետ, դրանք հակված են համեմատաբար լուծելի ջրի մեջ: Հիդրօքսիլ խումբը կոչվում է հիդրոֆիլ («ջրասեր») խումբ, քանի որ այն ջրի հետ ձևավորում է ջրածնային կապեր և մեծացնում է սպիրտի լուծելիությունը ջրի մեջ։
Ի՞նչն է ազդում սպիրտների լուծելիության վրա:
Ածխածնի ատոմների թիվը սպիրտում ազդում է ջրի լուծելիության վրա, ինչպես ցույց է տրված Աղյուսակ 13.3-ում: Քանի որ ածխածնային շղթայի երկարությունը մեծանում է, բևեռային OH խումբը դառնում է մոլեկուլի ավելի փոքր մասը, և մոլեկուլը դառնում է ավելի նման ածխաջրածնի: Ալկոհոլի լուծելիությունը համապատասխանաբար նվազում է։
Ինչու՞ սպիրտների լուծելիությունն աճում է ճյուղավորմամբ:
Ալկոհոլներ. Ալկոհոլները լուծելի են ջրում, քանի որ դրանք ստեղծում են միջմոլեկուլային ջրածնային կապ ջրի մոլեկուլների հետ: … Իզոմերային սպիրտների լուծելիությունը մեծանում է ճյուղավորմամբ քանի որ ածխաջրածնային մասի մակերեսը նվազում է ճյուղավորմամբ:
Ինչու են ալկաններըլուծվում է ալկոհոլի մեջ?
Ալկանները ոչ բևեռ են և, հետևաբար, կապված են միայն համեմատաբար թույլ դիսպերսիոն ուժերի միջոցով: Մեկից չորս ածխածնի ատոմներով ալկանները գազեր են սենյակային ջերմաստիճանում: … Այսպիսով, մինչդեռ ածխաջրածիններն անլուծելի են ջրում, ալկոհոլները մեկից երեք ածխածնի ատոմներով լիովին լուծելի են:
