1900-ականների առաջին կեսին մարդիկ տանը շատ ձվեր էին պահում հեղուկ Այզինգլասով լցված դույլով կամ ամանի մեջ, և այդ տեխնիկան դեռ կենսունակ է: Իզինգլասը բակտերիա-դիմացկուն է և օգնում է կանխել օրգանիզմների մուտքը ձվեր, ինչպես նաև կանխել ձվերում ջրի պարունակության գոլորշիացումը:
Ո՞րն է ձվերը պահելու լավագույն միջոցը:
Ձվերը պահպանելու ամենապարզ լուծումը պարզապես դրանք սառը պահելն է: Ձվերը արտաքինից ունեն բնական ծածկույթ, որն օգնում է ներսի ձուն չփչանալ: Եթե դա լվացվի, ապա ձվերը պետք է սառնարանում պահվեն: Չլվացված ձվերը, սակայն, կարելի է շաբաթներով պահել զով պահարանում կամ հետևի սենյակում։
Ինչպե՞ս եք պահպանում թարմ ձվերը երկարաժամկետ պահպանման համար:
Փաթաթեք դրանք առանձին չափաբաժիններով սառցարանային թղթի մեջ, այնուհետև սառցարանի պլաստիկ տոպրակի մեջ կամ մեկ այլ պլաստիկ տարայի մեջ: Այս ձվերի փաթեթները սառցարանում կծառայեն 12 ամիս։ Դուք կարող եք դրանք պահել ձեր սառնարանում առանձին չափերի, և դրանք կտևեն մեկ ամիս։
Որքա՞ն են տևում ջրային ապակյա ձվերը:
Ձվերի պահպանումը ջրի ապակեպատման մեթոդով թույլ է տալիս ֆերմայում թարմ ձվերը թարմ մնալ մեկ տարուց մինչև 18 ամիս: Այնուամենայնիվ, կան անհատներ, ովքեր նշում են, որ իրենց ձվերը մնում են ուտելի մինչև երկու տարի պահպանման հեղուկում: Ձվերը ջրով ապակեպատելու մեթոդը կիրառվել է 1800-ականների սկզբից։
Պետք է լվանալձու կոտրելուց առաջ:
Ձուն սկսում է իջնել ցած իջնել մոտ երկու շաբաթ անց, ինչը նշանակում է, որ դրանք այնքան էլ լավ չեն, որքան թարմ վիճակում էին: … Ամեն դեպքում, կարևոր է միշտ լվանալ ձեր ձվերը նախքան դրանք բացելը: Եթե դրանց վրա կղանք կամ այլ բակտերիաներ կան, ճիշտ լվանալը կհեռացնի դրանք և կծաղկի: