Dioscorea-ն Dioscoreaceae ընտանիքի ավելի քան 600 տեսակի ծաղկող բույսերի ցեղ է, որը բնիկ է աշխարհի արևադարձային և ջերմ բարեխառն շրջաններում: Տեսակների ճնշող մեծամասնությունը արևադարձային է, միայն մի քանի տեսակներ են տարածվում բարեխառն կլիմայի վրա:
Յամն ու տապիոկան նույնն են?
Որպես գոյականներ, տարբերությունն տապիոկայի և yam -ի միջև այն է, որ տապիոկան օսլա պարունակող մթերք է, որը պատրաստվում է պուդինգների մեջ օգտագործվող կիասավայի բույսից, մինչդեռ յամը ջուր է:
Ի՞նչ առանձնահատկություններ ունի յամը:
Ֆիզիկական նկարագրություն. Յամ բույսերն ունեն հաստ պալար (ընդհանուր առմամբ ցողունի հիմքի զարգացում), որոնք հաճախ ունենում են հաստ, գրեթե կեղևանման մաշկ: Երկար, բարակ, տարեկան, մագլցող ցողունները կրում են բլթակավոր կամ ամբողջական տերևներ, որոնք կամ հերթադիր են կամ հակառակ: Միասեռ ծաղիկները ծնվում են երկար ողկույզներով։
Ի՞նչ են անվանում ըմպելիքները Մեծ Բրիտանիայում:
Ամերիկյան յամը սովորաբար չի հանդիպում Մեծ Բրիտանիայում, սակայն տերմինը հաճախ օգտագործվում է ԱՄՆ-ում՝ նկատի ունենալով այն, ինչ բրիտանացիներն անվանում են քաղցր կարտոֆիլ; բրիտանացիներն ուտում են իրենցը տապակած (ինչպես անում են շատ բաներ) և դեռ չեն տաքացել ամերիկյան «մարշմալո յամս» ճաշատեսակով:
Ի՞նչ են անվանում Հնդկաստանում յամը:
alata, Հնդկաստանի և Մալայական թերակղզու սպիտակ ըմը, լայնորեն մշակվում է իր ընդլայնված արմատների համար: Փղի ոտքը (D. [կամ Testudinaria] elephantipes), աճեցված Աֆրիկայում, օգտագործվում է որպես սովի կերակուր:…
