L-Լիզինը ստացվում է ֆերմենտացիայի միջոցով՝ օգտագործելով գլյուկոզայի կամ մելասի, ամոնիումի միացությունների, անօրգանական աղերի և այլ նյութերի լուծույթում աճող միկրոօրգանիզմների ընտրված շտամներ կամ մուտանտներ: DL-methionine-ը սինթեզվում է ակրոլեինից, մեթիլ մերկապտանից և ցիանիդի և ամոնիումի իոնների ցանկացած մատչելի աղբյուրներից:
Որտե՞ղ է հայտնաբերվել լիզինը:
Լիզինը մեծ քանակությամբ հայտնաբերված է մսում, ձուկ և կաթնամթերք, բայց ընդեղենը, մրգերն ու բանջարեղենը նույնպես նպաստում են ձեր ընդունմանը:
Ո՞ր օրգանիզմն է օգտագործվում L-լիզինի արտադրության համար:
գլուտամիկում. Հետևաբար, այս բակտերիան լայնորեն օգտագործվում է L-լիզինի արտադրության համար կոմերցիոն հիմունքներով խմորման գործընթացով:
Լիզին կա՞ բրնձի մեջ:
Բրինձն ունի նաև սննդային մանրաթելերի ամենացածր պարունակությունը: Ամինաթթուների վերլուծությունը (Աղյուսակ 26) ցույց է տվել, որ լիզինը առաջին սահմանափակող էական ամինաթթուն է հացահատիկային սպիտակուցներում, սակայն լիզինի պարունակությունն ամենաբարձրն է վարսակի մեջ և բրնձի հացահատիկային սպիտակուցների մեջ (Eggum, 1979), (Աղյուսակ 26).
Ինչի՞ է փոխակերպվում լիզինը:
Լիզիններն իրենց բնույթով խիստ փոփոխական են, տատանվում են ոչ մեկից (pLH) մինչև չորս (hCG), և կարող են փոխարկվել չեզոք ածանցյալի ացետիլացման կամ կարբամիլացման միջոցով՝ առանց էական կորստի: պարտադիր գործունեություն։
