Մեկ այլ բնական սննդային հավելում, որը դուք հավանաբար օգտագործել եք, քրքումն է, որը ավելացվում է մանանեխի մեջ՝ խորը դեղին գույն հաղորդելու համար: Քրքումը ստացվում է բույսի ստորգետնյա ցողունից, որն աճում է Հնդկաստանում, և այն սովորաբար օգտագործվում է որպես համեմունք հնդկական սննդի մեջ:
Որտեղի՞ց են գալիս դեղին ներկերը:
Գործվածքների և մանրաթելերի բնական, օրգանական դեղին ներկերը կարող են ստեղծվել բազմաթիվ բույսերի ծաղիկներից, տերևներից, արմատներից և կեղևից:
Արդյո՞ք սննդի դեղին գույնը վնասակար է ձեզ համար:
Որոշ ներկանյութեր կարող են պարունակել Քաղցկեղ -առաջացնող աղտոտիչներԿարմիր 40, դեղին 5 և դեղին 6 կարող են պարունակել աղտոտիչներ, որոնք հայտնի են քաղցկեղ առաջացնող նյութեր: Բենզիդինը, 4-ամինոբիֆենիլը և 4-ամինոազոբենզոլը պոտենցիալ քաղցկեղածիններ են, որոնք հայտնաբերվել են սննդի ներկերում (3, 29, 30, 31, 32):
Ի՞նչ է պատրաստված դեղին 6-ը:
FD&C Yellow 6-ը սինթետիկ ներկ է՝ արտադրված նավթից; այս ներկը հաստատված է FDA-ի կողմից սննդի, դեղագործության և կոսմետիկայի մեջ օգտագործելու համար:
Ի՞նչ ներկանյութեր կան դեղին սննդի ներկում։
Tartrazine սինթետիկ կիտրոնի դեղին ազո ներկ է, որը հիմնականում օգտագործվում է որպես սննդի ներկ: Այն նաև հայտնի է որպես E համար E102, C. I. 19140, FD&C Yellow 5, Yellow 5 Lake, Acid Yellow 23, Food Yellow 4, and trisodium 1-(4-sulfonatophenyl)-4-(4-sulfonatophenylazo)-5-pyrazolone-3-carboxylate).
