Stone-Ground Grits Երբեմն հայտնի է որպես հին մոդայիկ ձավարեղեն, այս grits են առավել սննդարար եւ հարուստ մանրաթել. Նրանք որակվում են որպես ամբողջական ձավարեղեն, քանի որ ամբողջ միջուկը մանրացված է առանց հետագա մշակման՝ թողնելով բողբոջներն ու կեղևը որպես վերջնական ճաշի մաս:
Արդյո՞ք քարով աղացած եգիպտացորենն ամբողջական ձավարեղեն է:
ԱՅՈ. Այս 100% ամբողջական հացահատիկը-ը միայն մեկ բաղադրիչ է՝ ամբողջական հացահատիկի կապույտ եգիպտացորեն: Քարի հողը հաճախ ապակողմնորոշիչ տերմին է, բայց այս եգիպտացորենի ալյուրի համար այն վերաբերում է հացահատիկի աղացման գործընթացին: Այս եգիպտացորենի ալյուրն ունի թեփ, բողբոջ և էնդոսպերմ՝ աղալուց հետո անփոփոխ և ամբողջական հացահատիկի հիանալի աղբյուր է:
Ինչի՞ց են պատրաստված քարի աղացած ցորենը:
Քարով աղացած ցորենը պատրաստվում է ամբողջ չորացրած եգիպտացորենի հատիկներից, որոնք կոպիտ մանրացված են հնաոճ ձևով՝ ցախաղացի երկու քարերի միջև: Քանի որ ամբողջ միջուկը, ներառյալ մանրէը, մանրացված է, քարով աղացած ցորենը հաճախ ունենում է խայտաբղետ տեսք և ավելի ատամնավոր հյուսվածք և հարուստ եգիպտացորենի համ:
Արդյո՞ք քարի գետնին վտանգը ձեզ համար է:
Կաղամբը Հարավային Ամերիկայի հիմնական ուտեստ է, որը պատրաստված է աղացած, չորացրած եգիպտացորենից և հատկապես հարուստ է երկաթով և B խմբի վիտամիններով: Քարի աղացած սորտերը ավելի սննդարար են, քանի որ դրանք ավելի քիչ են մշակվում, քան արագ, սովորական կամ ակնթարթային տեսակները: Թեև հացահատիկը բավականին առողջարար է, դրանք սովորաբար մատուցվում են բարձր կալորիականությամբ բաղադրիչներով:
Ո՞րն է տարբերությունըքարե աղացած ցուպիկ և սովորական մանրախիճ:
Ամբողջ աղացած կամ քարով աղացած ցորեն. … Արագ և սովորական ցողուն. Այս տեսակների միջև միակ տարբերությունը գրանուլյացիա է: Արագ ցորենը մանրացված է և եփում 5 րոպեում; Սովորական ցորենը միջին չափի մանրացված է և եփում է 10 րոպեում։
