Եվրոպական խոհարարության մեջ աղը գերիշխում էր, իսկ պղպեղը շատ համեմունքներից մեկն էր, որն օգտագործվում էր շատ համեմված ուտեստների մեջ: Երբ նրանք հանդիպեցին, նրանց վիճակված էր լինել: Կամ, ավելի ճիշտ, վիճակված էր, որ նրանք հանդիպեն։ … Համեմունքները լավ համակցվում են գրեթե ամեն ինչի հետ և միանում են, ինչպես՝ աղ և պղպեղ:
Ինչու ենք ամեն ինչի վրա պղպեղ լցնում
Չնայած աղը սննդի համը բարձրացնող հանքանյութ է, սև պղպեղը փոխում է սննդի համը, ավելացնելով խորություն և որոշ համեմունք:
Ինչու են խոհարարներն այդքան աղ և պղպեղ օգտագործում:
Պատրաստված սննդամթերքը հակված է օգտագործել շատ աղ, հատկապես, եթե այն պնդում է, որ այն «առողջ» է, քանի որ աղը լրացնում է համը, երբ ճարպը կամ շաքարըհեռացվում են կալորիաների պակասի համար:. Բայց շատ հիմնական մթերքներ, որոնք մենք օգտագործում ենք, հարուստ են աղով. հաց, պանիր, արևի չորացրած լոլիկ, թթու վարունգ և այլն:
Ինչու է պղպեղն այդքան կարևոր:
Ավելի լավ է, համարվում էր, որ երկար պղպեղը նվազեցնում է խորխը և ավելացնում սերմնահեղուկը: Արդյունքում, համեմունքը տարածված էր Հին Հունաստանում և Հռոմում: Երկար պղպեղի բարձր կարգավիճակը նաև հիմք դրեց այլ կծու համեմունքների, օրինակ՝ սև պղպեղի համար:
Ի՞նչ է նշանակում համեմել աղով և պղպեղով:
սեզոն Խոհարարության թեմայումսեզոն2 բայ [transitive] 1 աղ, պղպեղ և այլն ավելացնել սննդին, դուք պատրաստվում եք համեմել ինչ-որ բան համեմել ինչ-որ բանով Համեմել հավի միսը պղպեղով: Խառնել և համեմել ըստ ճաշակի (=ավելացնել աղի քանակությունըև այլն, որոնք ձեր կարծիքով ճիշտ են):
