Դիետիկ հիմնական ածխաջրերն են շաքարները և բարդ ածխաջրերը: Շաքարները ներառում են մոնոսաքարիդներ, ինչպիսիք են գլյուկոզա և ֆրուկտոզա, և դիսաքարիդներ, ինչպիսիք են սախարոզը (սեղանի շաքարավազ), մալթոզը և կաթնաշաքարը (կաթնային շաքար): Բարդ ածխաջրերը (պոլիսախարիդները) ներառում են օսլա և սննդային մանրաթելեր:
Ի՞նչ տեսակի ածխաջրեր է մանոզը:
Մանոզը ածխաջրերի ալդոհեքսոզային շարքի շաքարի մոնոմեր է: Այն գլյուկոզայի C-2 էպիմեր է։ Մանոզը կարևոր է մարդու նյութափոխանակության մեջ, հատկապես որոշ սպիտակուցների գլիկոզիլացման մեջ:
Ի՞նչ են բարդ ածխաջրերը:
Բարդ ածխաջրերը կազմված են շաքարի մոլեկուլներից, որոնք միացված են երկար, բարդ շղթաներով: Բարդ ածխաջրերը հայտնաբերված են այնպիսի մթերքներում, ինչպիսիք են ոլոռը, լոբիները, ամբողջական ձավարեղենը և բանջարեղենը: Թե՛ պարզ, թե՛ բարդ ածխաջրերն օրգանիզմում վերածվում են գլյուկոզայի (արյան շաքարի) և օգտագործվում որպես էներգիա։
Որո՞նք են բարդ ածխաջրերի 3 տեսակները:
Ածխաջրերի երեք հիմնական տեսակներն են՝ շաքար, օսլա և մանրաթել:
Օլիգոսաքարիդները բարդ ածխաջրեր են:
Բարդ ածխաջրերը, որոնք պարունակում են երեք կամ ավելի մոնոսաքարիդներ, որոնք կապված են իրար, բաժանվում են օլիգոսաքարիդների՝ երեքից տասը մոնոսաքարիդներով և պոլիսաքարիդների՝ տասը-ից ավելի մոնոսաքարիդներով կապված: Այս բարդ ածխաջրերը ներառում են օսլա, գլիկոգեն ևդիետիկ մանրաթելեր.
