Թայերեն լեգենդում մորը պաշտպանող նուրբ սարքերը հանգեցրինփեսայի ձվերի կամ kai look keuy-ի ստեղծմանը: Իմանալով, որ իր դստեր նկատմամբ փեսան լավ չի վերաբերվում, մտահոգ ծնողը որպես նախազգուշացում տապակել է երկու պինդ խաշած ձու։
Ինչու են ձվերը կոչվում փեսա?
Այսպիսով, ինչո՞ւ կա այսպիսի համեղ ուտեստի զվարճալի անուն: … Այս ուտեստի անվան հիմքում ընկած պատմության շրջադարձային տարբերակն այն է, որ խաշած ձվերը միակ ուտեստն է, որը կարող էր պատրաստել փեսան: Մի օր նրա սկեսուրը եկավ այցելության, և նա պետք է նրան կերակուր պատրաստեր, ուստի ձու եփեց, տապակեց և վերջը եղավ այս ուտեստը։
Ինչպե՞ս կարող եմ Kai-ին դարձնել KEUY տեսք:
Փեսայի ձվեր ไข่ลูกเขย (kai look keuy)
- 1 ճաշի գդալ մանր կտրատած սեզլոտ։
- 2 ճաշի գդալ թամարինդի հյութ (ինչ է սա?)
- 3 ճ/գ (35գ) արմավենու շաքար, կտրատած, փաթեթավորված։
- 1 ճաշի գդալ ջուր.
- 1 tbsp + 1 tsp ձկան սոուս.
- 4 միջին խաշած բադի ձու, կամ 5 հավի ձու՝ կեղևազրկված և ամբողջությամբ սառեցված։
Ինչպիսի՞ն է թայլանդական ձվերի համը:
Չնայած պատմությունները շատ են այն մասին, թե ինչպես են այս ձվերը անվանվել, այն, ինչ չի վիճարկվում, նրանց ավելի քաղցր-աղի-թթու համն է և տեղը որպես թայերեն դասական:
Ինչպե՞ս եք պատրաստում ձվի թամարինդ սոուս:
- Շաքարավազը, թամարինդի մածուկը, ձկան սոուսը և ջուրը տաքացրեք փոքր կաթսայում միջին ցածր ջերմության վրա: …
- Վոկում կամ փոքր կաթսայում միջին բարձրության վրա տաքացրեք մոտ 1 դյույմ ձեթ,այնուհետև ավելացրեք ձվերը, շրջելով դրանք մինչև փրփրացող փխրուն և ոսկե դարչնագույն գույնի ամբողջությունը 5-6 րոպե:
