Երբեք թույլ մի տվեք, որ միսը, թռչնամիսը, ծովամթերքը, ձուն կամ մթերքները կամ այլ մթերքները, որոնք պահանջում են սառնարան, նստեն սենյակային ջերմաստիճանում երկու ժամից ավել-մեկ ժամ, եթե օդի ջերմաստիճանը 90°F-ից բարձր է: … Նաև սնունդը մի կողմ դնելիս մի խցկեք սառնարանը կամ սառնարանը այնքան ամուր, որ օդը չկարողանա շրջանառվել:
Ո՞րն է սենյակի իդեալական ջերմաստիճանը:
Իդեալական ջերմաստիճանի միջակայքն է 10°C-ից մինչև 15°C (50°F-ից մինչև 59°F): Պահեստը պետք է լինի հեշտ մաքուր պահելու համար և զերծ կրծողներից և վնասատուներից: Սա նշանակում է, որ պատերի, առաստաղի և հատակի բոլոր բացվածքները պետք է կնքված և պաշտպանված լինեն՝ մուտքը կանխելու համար:
Ի՞նչ ջերմաստիճանում պետք է պահել սառեցված ապրանքները։
Պահպանել սննդամթերքը սառնարանում
Ձեր սառնարանի ջերմաստիճանը պետք է լինի 5 °C կամ ցածր: Սառցախցիկի ջերմաստիճանը պետք է լինի -15 °C-ից ցածր:
Ի՞նչ է 24 ժամի կանոնը:
5oC-ից մինչև 60oC ջերմաստիճանում 2 ժամից պակաս պահվող սնունդը կարելի է օգտագործել, վաճառել կամ նորից դնել սառնարան՝ հետագայում օգտագործելու համար: 5oC-ից մինչև 60oC ջերմաստիճանում 2-4 ժամ պահվող սնունդը դեռ կարելի է օգտագործել կամ վաճառել, բայց չի կարելի նորից դնել սառնարան: 5oC-ից մինչև 60oC ջերմաստիճանում 4 ժամ կամ ավելի պահվող սնունդը պետք է դեն նետել:
Ի՞նչ պետք է պահել 0 F կամ ավելի սառը ջերմաստիճանում:
Պահպանեք ձեր սառցախցիկը-ը զրոյական աստիճանի (0°F) կամ ավելի ցածր՝ սառեցված մթերքների որակը պահպանելու համար: Մթերքների մեծամասնությունը լավ որակ կպահպանի ավելի երկար, եթե սառցախցի ջերմաստիճանը -10°F-ից -20°F է: 0°F-ից 32°F ջերմաստիճանի դեպքում սնունդվատանում է ավելի արագ։
