Չխաշած խոզապուխտ, որը նաև պիտակավորված է որպես «թարմ խոզապուխտ», նույն կտրվածքն է, ինչ խաշած խոզապուխտը: … Չաղացած խոզապուխտը չի ներարկվում նույն քիմիական աղաջրով, ծխով կամ բուրավետիչներով, որոնք օգտագործվում են խաշած մսի մեջ:
Ո՞րն է ավելի լավ խաշած կամ չմշակված խոզապուխտ:
Դուք կարող եք եզրակացնել, որ չբուժված խոզապուխտները ավելի առողջ այլընտրանք են: Շատերը պիտակավորված են օրգանական կամ բնական: Իսկ չմշակված խոզապուխտների դեպքում դուք չեք ստանա նիտրիտներից և նիտրատներից, որոնք օգտագործվում են շատ խոզապուխտներում, ինչը հակասական հավելում է ոմանց համար: Թարմ խոզապուխտները նույնպես նկարագրվում են որպես շատ ավելի քիչ աղի, նույնիսկ եթե դուք ինքներդ աղում եք խոզի միսը:
Ո՞րն է տարբերությունը բուժված և չբուժված խոզապուխտի միջև:
Միանգամայն պարզ, ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ինչպես են պահպանվում միսը. խաշած միսը օգտագործում է քիմիական նյութեր և հավելումներ, մինչդեռ չմշակված միսը հիմնված է բնական աղերի և բուրավետիչների վրա: Եփած միսը պարունակում է նիտրատներ: Չբուժված մի. … Քանի որ նիտրիտները չեն ավելացվում, միսը USDA-ի կողմից համարվում է չմշակված:
Արդյո՞ք չխմորված միսը օգտակար է ձեզ համար:
Նրանք նաև կապված են սրտի հիվանդության, ինսուլտի և 2-րդ տիպի շաքարախտի հետ: Եվ չնայած նիտրատներից և նիտրիտներից խուսափելը լավ գաղափար է. դրանք հավանական քաղցկեղածին են, ըստ Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության՝ «առանց նիտրիտների» (նաև պիտակավորված չխմորված) միսը ավելի լավ չէ::
Չաղացած միսը պետք է եփել?
Չխաշած սալյամին եփելու կարիք չունի: Բուժումը աղի օգտագործման գործընթացն է, որն օգնում է չորացնել և պահպանել միսը: … ԱՄՆ-ում, երբ ես գրում եմ սա,USDA կարգավորող մարմինը համարում է «բուժված» սինթետիկ քիմիական նիտրատների օգտագործումը: Այսպիսով, «չբուժված» օգտագործվում է, երբ օգտագործվում են բնական նիտրատներ, ինչպես նեխուրի փոշին:
