Առանց կաթնաշաքարը առևտրային կաթնամթերք է, որը զերծ է կաթնաշաքարից: Կաթնաշաքարը կաթնամթերքի մեջ հայտնաբերված շաքարի տեսակ է, որը որոշ մարդկանց համար դժվար է մարսել (1): Սննդամթերք արտադրողներն արտադրում են առանց կաթնաշաքարի կաթ՝ սովորական կովի կաթին լակտազ ավելացնելով։
Արդյո՞ք առանց կաթնաշաքարի և կաթնամթերքի նույն բանն է:
Հիմնական տարբերությունն այն է, որ առանց կաթնաշաքարի արտադրանքը պատրաստվում է իրական կաթնամթերքից, մինչդեռ առանց կաթնամթերքը ընդհանրապես կաթնամթերք չի պարունակում: Կաթնամթերք չպարունակող մթերքները պատրաստվում են բույսերից, օրինակ՝ ընկույզից կամ հացահատիկից: Ո՛չ կաթնաշաքարից զուրկ մթերքները, ո՛չ կաթնամթերքը լակտոզա չեն պարունակում։
Արդյո՞ք առանց լակտոզայի շաքարավազ
Առանց լակտոզայի կաթը կարող է ավելի քաղցր թվալ, քան սովորական կաթը, քանի որ երբ կաթնաշաքարը բաժանվում է այս երկու առանձին շաքարների, դրանք կարող են ավելի քաղցր համ ունենալ: Հասարակ կաթնաշաքարից զերծ կամ սովորական կաթում շաքար չկա:
Արդյո՞ք առողջարար է առանց կաթնաշաքար ուտելը:
Առանց կաթնաշաքարի և կաթնաշաքարի նվազեցված կաթի և կաթնամթերքի օգտագործումը կարող է օգնել ձեզ նվազեցնել ձեր սննդակարգում կաթնաշաքարի քանակը: Այս ապրանքները հասանելի են շատ մթերային խանութներում և նույնքան առողջ են ձեզ համար, որքան սովորական կաթն ու կաթնամթերքը:
Արդյո՞ք կովի կաթը զերծ է կաթնաշաքարից:
Առանց լակտոզայի կաթը դեռևս իսկական կովի կաթ է. կաթն ամբողջությամբ զտված է։