Կաղամբը պատրաստվում է եգիպտացորենի չորացրած միջուկներից, մշակում են ալկալիով, որպեսզի հեռացնեն կեղևն ու բողբոջը, այնուհետև մանրացված են սովորական եգիպտացորենի ալյուրի նման: Վարսակի ալյուրը պատրաստվում է վարսակի ամբողջական հատիկները մաքրելով և շոգեխաշելով, այնուհետև դրանք մանրացնելով կամ գլորում են պողպատով կտրատած կամ գրտնակված վարսակի համար: … Այս թվերը վերաբերում են սովորական ձավարեղենին և վարսակի ալյուրին:
Վարսակի ալյուրն ավելի լավն է, թե մացառը:
Վարսակի ալյուրը և՛ բջջանյութի, և՛ սպիտակուցի պարունակությամբ ավելի շատ է, քան հացահատիկը: Այնուամենայնիվ, հացահատիկն ավելի շատ միկրոէլեմենտներ ունի, ինչպիսիք են կալիումը, կալցիումը և վիտամին A-ն:
Կարո՞ղ եմ հացահատիկը փոխարինել վարսակի ալյուրով:
Մի բաժակ ձավարեղեն ունի. 46 միլիգրամ, մինչդեռ նույնքան էլ վարսակի ալյուրն ունի. … Այնուամենայնիվ, եթե ֆոլաթթունը ձեր հիմնական խնդիրն է, ապա մեկ բաժակ ձավարեղենը հինգ անգամ ավելի շատ վարսակի ալյուր ունի:
Արդյո՞ք մրգերը ձեզ գիրացնում են:
Արագ, կանոնավոր և ակնթարթային ցողունները ավելի քիչ սննդարար նյութեր ունեն, քան քարով աղացած տեսակները: Բացի այդ, դրանք սովորաբար զուգորդվում են բարձր կալորիականությամբ բաղադրիչների հետ, որոնք կարող են հանգեցնել քաշի ավելացման, եթե շատ հաճախ օգտագործվեն:
Միճը վարսակի շիա՞ր է։
Այս հոդվածում. Հացահատիկը շիլա է, որը պատրաստված է աղացած եգիպտացորենից: Նրանք հայտնի են Ամերիկայի հարավում, որտեղ նրանք հաճախ մատուցվում են նախաճաշին կա՛մ կծուծ ախորժակ բացող, կա՛մ քաղցր պատրաստուկներով: Դրանք սովորաբար եփում են ջրի, արգանակի կամ կաթի հետ, մինչև հասնեն սերուցքային խտության:
