Շրջազգեստը բույս է, որի արմատներն ու ցողունները ուտելի են: Սպիտակ բարակ արմատները, երբ եփվել են, ունեն գազար հիշեցնող քաղցր համ և կարտոֆիլի նման հյուսվածք:
Արդյո՞ք կիսաշրջազգեստի տերևները ուտելի են:
Առաջին հերթին, կիսաշրջազգեստը համեղ է: Օսլայի բարձր մակարդակի պատճառով այն ունի ալյուրի հյուսվածք, մի փոքր նման է կարտոֆիլին: Նրա համը յուրահատուկ է, բայց անորոշ գազարային, զարմանալի չէ, քանի որ այն գալիս է գազարի բազմատաղանդ ընտանիքից (Apiaceae): Այն շատ քիչ եփելու կարիք ունի։
Որտե՞ղ կարող եմ կիսաշրջազգեստ տնկել:
Ընտրեք կայք թեթև ստվերավորված տարածքում: Կիսաշրջազգեստը սիրում է հողի pH 6-ից 6,5: Այգում սերմերը ցանեք իրարից 12-18 դյույմ (30,5-ից 45,5 սմ) հեռավորության վրա գտնվող շարքերում, վեց դյույմ (15 սմ.)
Արդյո՞ք salsify-ը բազմամյա բույս է:
Ընդհանուր salsify-ը բազմամյա կամ երկամյա լայնատերև բույս է: Տարածված է գյուղատնտեսական նշանակության հողերում և այլ խախտված տարածքներում: Այն գտնվում է ամբողջ Կալիֆորնիայում, բացառությամբ Մեծ ավազանի և անապատների, մոտ 5600 ֆուտ (1700 մ): Բույսի արմատը և մյուս մասերը ուտելի են։
Ինչպե՞ս եք պատրաստում կիսաշրջազգեստ:
Սեղանի համար կիսաշրջազգեստ պատրաստելու համար պարզապես մաքրեք արմատները և կտրեք դրանք եփելու համար հարմար երկարություններով: Դրանք կարելի է եփել մի քիչ աղով և մատուցել, ինչպես սալսիֆի կամ մաղադանոս, կարագով։ Արմատները կարելի է շոգեխաշել, շոգեխաշել, թխել, խմորով տապակել կամ կրեմով քսել։
