Ինչու՞ են դեքստրինները յոդով կարմիր գույն տալիս:

Բովանդակություն:

Ինչու՞ են դեքստրինները յոդով կարմիր գույն տալիս:
Ինչու՞ են դեքստրինները յոդով կարմիր գույն տալիս:
Anonim

Ստացված յոդ-դեքստրինի մոլեկուլը կլանում է լույսը, որը յոդի և օսլայի միջև բնորոշ գունային ռեակցիայի պատճառն է: … Ավելի կարճ շղթաները (սկսած մոտ 9 գլյուկոզայի մոլեկուլից չճյուղավորված շղթաներում և մինչև 60 գլյուկոզայի մոլեկուլներից՝ ճյուղերի շղթաներում) կարմիր գույն են տալիս։

Ինչու է յոդը կարմիր դառնում:

Յոդն այնքան էլ լուծելի չէ ջրում, և յոդի ավելացումը դարձնում է այն լուծելի: … Ամիլոպեկտինը, ունենալով ճյուղավորված կառուցվածք, արձագանքում է յոդի հետձևավորելով կարմրավուն շագանակագույն կամ մանուշակագույն լուծույթ: Քանի որ ամիլոպեկտինը շատ ճյուղավորված է, այն կապում է միայն մի փոքր քանակությամբ յոդ և ստանում ավելի գունատ մանուշակագույն-կարմիր գույն:

Ինչու է ամիլոզան արձագանքում յոդի հետ:

Օսլայում առկա

ամիլոզը պատասխանատու է յոդի առկայության դեպքում մուգ կապույտ գույնի ձևավորման համար: Յոդի մոլեկուլը սահում է ամիլոզի կծիկի ներսում: … Սա դարձնում է գծային տրիյոդիդի իոնային կոմպլեքս՝ լուծելի, որը սահում է օսլայի կծիկի մեջ՝ առաջացնելով ինտենսիվ կապույտ-սև գույն:

Ինչու են պոլիսախարիդները տալիս յոդի թեստ:

Յոդի թեստը քիմիական թեստ է, որն օգտագործվում է մոնո- կամ դիսաքարիդները որոշ պոլիսախարիդներից, ինչպիսիք են ամիլազը, դեքստրինը և գլիկոգենը տարբերելու համար: Այս թեստն ունի տատանումներ, որը կոչվում է օսլա-յոդի թեստ, որն իրականացվում է ՝ ցույց տալու համար բույսերի կողմից պատրաստված գլյուկոզայի առկայությունը տերևներում:

Ինչ է տեղի ունենում, երբ գլյուկոզան փոխազդում է յոդի հետ:

Տարբեր քննիչներարդեն ուսումնասիրել են շաքարների և յոդի ռեակցիաները՝ հղում կատարելով վերլուծության մեթոդների մշակմանը: Այսպիսով, Ռոմինլը վաղ ցույց տվեց, որ գլյուկոզը քանակապես օքսիդացված է յոդով ալկալային լուծույթում մինչև գլյուկոնաթթու::

Խորհուրդ ենք տալիս:

Հետաքրքիր հոդվածներ
Ինչու է բիթքոյնը լավագույն կրիպտոարժույթը:
Կարդալ ավելին

Ինչու է բիթքոյնը լավագույն կրիպտոարժույթը:

Բիթքոյնի հիմնական առավելություններն են ցանցային էֆեկտը և ապացուցված անվտանգությունը: Երկուսն էլ գրեթե անհաղթահարելի առավելություններ են: Բիթքոյնն ունի ապացուցված օգտագործման դեպք՝ որպես արժեքի պահեստ: Կա՞ ավելի լավ կրիպտոարժույթ, քան բիթքոյնը:

Հաստատումներն աշխատե՞լ են ձեզ մոտ:
Կարդալ ավելին

Հաստատումներն աշխատե՞լ են ձեզ մոտ:

Ճշմարտությունն այն է, որ հաստատումները բոլորի մոտ չեն աշխատում: Եվ հակառակ որոշ մարդկանց առաջարկածի, դրական մտածողությունը ամենազոր չէ: … Թերապևտը կարող է օգնել ձեզ սկսել բացահայտել բացասական կամ անցանկալի մտքերի հնարավոր պատճառները և ուսումնասիրել հաղթահարման օգտակար ռազմավարությունները, որոնք կարող են ներառել հաստատումներ այլ գործիքների հետ մեկտեղ:

Ի՞նչ է լիարժեք սնոտը:
Կարդալ ավելին

Ի՞նչ է լիարժեք սնոտը:

1. Բավականաչափ ալկոհոլային խմիչքներ ունենալ, որպեսզի հարբած լինեք. հարբած լինել. Նաև գրված է որպես «ունենալ սնոտի»: Հիմնականում լսվում է ԱՄՆ-ում: Գինին անվճար էր, և մատուցողը շարունակում էր լցնել իմ բաժակը, այնպես որ երեկոյի վերջում ես կշտացա: