Եթե ձվերը մնացել են չլվացված և ծաղկելն անփոփոխ է, կարող եք դրանք դնել ձեր խոհանոցի վաճառասեղանին: Չլվացված, սենյակային ջերմաստիճանի ձվերը պետք է պահվեն մոտ երկու շաբաթ։ … Այս ձվերը, առանց իրենց ծաղկման, պետք է պահվեն սառնարանում, ինչպես ցանկացածայլ մթերային խանութից ձվի գնում:
Որքա՞ն են տևում չլվացված հավի ձվերը սառնարանում չպահված:
Որքա՞ն ժամանակ կարելի է թարմ ձվերը պահել սենյակային ջերմաստիճանում: Տարբեր աղբյուրներ ասում են, որ թարմ ձվերը պետք է պահել սենյակային ջերմաստիճանում ոչ ավելի, քան 2-ից 3 շաբաթ: Այնուամենայնիվ, առաջարկությունը բխում է ոչ միայն սննդամթերքի անվտանգությունից, այլ ավելի շատ ուտելու օպտիմալ որակը պահպանելու համար: Երբ ձվերը ծերանում են, նրանց սպիտակուցային կառուցվածքը քայքայվում է։
Ինչու՞ չլվացված ձվերը սառնարանի կարիք չունեն։
Պարզվում է, ձուն լվանալը վերացնում է պաշտպանիչ արգելքը, որը կոչվում է կուտիկուլ: Այս կուտիկուլը հեռացնելով ձուն դառնում է ավելի ծակոտկեն, ինչը նվազեցնում է դրա պահպանման ժամկետը և թույլ է տալիս բակտերիաներին մտնել ձու:
Արդյո՞ք չբեղմնավորված ձվերը պետք է սառնարանում պահվեն:
Չնայած պետք չէ թարմ դրված ձվերը սառեցնել, դրանք ավելի երկար կպահպանվեն: Պարզապես հիշեք, որ դուք չպետք է լվացեք դրանք, քանի դեռ պատրաստ չեք դրանք օգտագործել, եթե ձեր ձվերը սառնարանում չեք պահում:
Ինչպե՞ս եք թարմ ձվերը պահում առանց սառնարանի:
Նա ասում է, որ հում ձվերը պահպանելու լավագույն միջոցը դրանք պահելն է խարխլված կրաքարի լուծույթում (այն կարող եք գտնել շինանյութերի խանութում) ևջուր, որը, իր թեստի ժամանակ, ութ ամիս անց 100 տոկոս հաջողության գործակից ունեցավ:
