Ի՞նչ է GRAS-ը: Ընդհանրապես ճանաչված որպես անվտանգ (GRAS) կանոնները վերաբերում են Սննդի, դեղերի և կոսմետիկայի դաշնային օրենքի 201(ներ) և 409 բաժիններին և նշում են, որ սննդին ավելացված ցանկացած բաղադրիչ պետք է գնահատվի ԱՄՆ FDA-ի կողմից հաստատման համար:, եթե դա GRAS բաղադրիչ չէ:
Ի՞նչ է նշանակում ընդհանուր առմամբ ճանաչված անվտանգ:
Ընդհանուր առմամբ ճանաչված է որպես անվտանգ (GRAS) Միացյալ Նահանգների Սննդի և Դեղերի Ադմինիստրացիայի (FDA) նշում է, որ սննդին ավելացված քիմիական նյութը կամ նյութը փորձագետների կողմից համարվում է անվտանգ:
Աղը ընդհանուր առմամբ ճանաչված է որպես անվտանգ:
Օրինակ, սննդի սովորական բաղադրիչները, ինչպիսիք են աղը, պղպեղը, քացախը, փխրեցուցիչը և մոնոսոդիումի գլյուտամատ համարվում են անվտանգ, երբ օգտագործվում են ըստ նախատեսվածի և, համապատասխանաբար, նշված չեն GRAS-ի շարքում: նյութեր.
Ո՞րն է աշխարհում ամենաշատ օգտագործվող սննդային ներկի անունը։
Red 40-ը, որը նաև հայտնի է որպես Allura Red, ամենից հաճախ օգտագործվող կարմիր ներկն է տարբեր ապրանքատեսակների մեջ: Ներկանյութը ստացվում է նավթային թորվածքներից կամ ածխի խեժերից: Մթերքները, որոնք կարմիր չեն, երբեմն կարող են պարունակել Կարմիր 40, սակայն FDA-ն պահանջում է, որ ներկը նշված լինի սննդամթերքի և արտադրանքի պիտակների վրա անունով:
Ո՞վ պետք է ապացուցի, որ հավելումը անվտանգ է օգտագործման համար:
FDA միջնորդագիրը պետք է ապացույցներ ներկայացնի, որոնք ապացուցում են, որ այն անվտանգ է համայնքի կողմից օգտագործման/սպառման համար: FDA-ն այնուհետև գնահատում է բաղադրիչները և հաշվի է առնում անվտանգության բազմաթիվ գործոններ: Եթե հաստատվի, FDA-ն սահմանում է անվտանգ օգտագործումըդոզան անվտանգության զգալի սահմանով՝ ապահովելու համար, որ բաղադրիչը չի վնասում մարդկանց (1):
