Սապոնացումը գործընթաց է, որը ներառում է ճարպի, յուղի կամ լիպիդի փոխակերպումը օճառի և ալկոհոլի ջրային ալկալիների ազդեցությամբ: Օճառները ճարպաթթուների աղեր են, որոնք իրենց հերթին կարբոքսիլաթթուներ են՝ երկար ածխածնային շղթաներով։ Տիպիկ օճառը նատրիումի օլեատն է:
Սապոնացված յուղերը անվտանգ են:
Որպես կողմնակի նշում, USDA-ի օրգանական ծրագիրը օգտագործում է «սապոնացված օրգանական յուղեր» որպես վերջնական թվարկված բաղադրիչ, քանի որ այն չի պարունակում հայտնաբերվող ալկալի. բոլոր յուղերը վերածվել են օճառի և գլիցերինի. դա է: իսկապես անվտանգ և ոչ թունավոր.
Ի՞նչ է սապոնացված կոկոսի յուղը:
Սապոնացումը վերաբերում է գործընթացին, որով բուսական կամ բուսական յուղը վերածվում է օճառի: … Օրինակ, եթե դուք սապոնացնում եք կոկոսի յուղը, արդյունքը կլինի շատ փրփրացող և գլիցերինով հարուստ օճառ: Գլիցերինը կարևոր մթերք է իր օգտակարության համար՝ օգնում է պահպանել խոնավությունը և կանխել չոր, քոր առաջացնող մաշկը:
Ի՞նչ է սապոնացված արմավենու յուղը:
Սապոնացված յուղը կամ ճարպը լիպիդային նյութ է, որը մշակվում է նատրիումի կամ պաթասիումի հիդրօքսիդով, որպեսզի այն վերածվի օճառի: ՍԱՊՈՆԻՑԱԾ արմավենու յուղ.
Ի՞նչ նկատի ունեք Saponify ասելով:
անցումային բայ. փոխակերպել (ինչ-որ բան, օրինակ՝ ճարպ) հատուկ օճառի. հիդրոլիզացնել (ճարպը) ալկալով՝ օճառ և գլիցերին ձևավորելու համար:
