Բայց ես շուտով իմացա, որ pattypan (կամ cymling) դդմիկը ամառային դդմի Cucurbita ընտանիքի անդամ է՝ ուտելի մաշկով, սերմերով և շատ խոնավ մարմնով: Պիլինգ անհրաժեշտ չէ! Այն արժանի փոխարինում է ցուկկինին կամ ծուծին: Երբ գնում եք, փնտրեք հարթ, ձիգ մարմին (մեկ-երկու կտրվածք լավ է):
Հնարավո՞ր է թավայի դդմիկ պատրաստել:
Դդմի թավայի տեսակների մեծամասնությունը կիսաթփերի աճի սովորություն ունի, ուստի որթատունկերը այնքան երկար չեն, որքան դդմի մյուս սորտերը:
Պե՞տք է մաքրեմ դեղին դդմիկը նախքան եփելը:
Ինչպես պատրաստել. ծորակի տակ նուրբ մացառից հետո դդմիկը պատրաստ է կտրելու-կեղևահանելու կարիք չկա: Բացի գույնի և սննդարար նյութերի հատկացումից, կեղևն օգնում է բանջարեղենին ավելի լավ պահել իրար, երբ եփում են:
Ինչպե՞ս եք խնամում թավայի դդմիկը:
Դդմիկ կամ թավան պետք է աճեցնել լիովին արևի տակ, հարուստ, լավ ցամաքող հողում: Երբ ձեր տարածքում ցրտահարության վտանգը անցնի, այս փոքրիկ դդմիկը կարող է ուղղակիորեն ցանվել պարտեզում:
Դդմուկը լավ է ձեզ համար:
Պետտի թավան մագնեզիումի, նիասինի և A և C վիտամինների լավ աղբյուր է: Մեկ բաժակը պարունակում է մոտավորապես 20-ից 30 կալորիա և առանց ճարպերի: Այն հաճախ կտրատում են, ծածկում և տապակում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Patty pan squash-ը ամառային դդմի տեսակ է, որն ունի տարբերվող դիսկի ձև:
