Քինոային համեղ դարձրեք՝ տապակելով այն, եփելով այն արգանակի մեջ և ավելացնելով խոտաբույսեր, համեմունքներ կամ այլ բուրավետիչներ: Եթե դա դառը է, ապա եփելուց առաջ ողողեք քինոան: Քինոան համեղ դարձնելու լավագույն միջոցը ջրի փոխարեն բանջարեղենի կամ հավի արգանակով եփելն է։ … Ավարտեք այն աղով ըստ ճաշակի:
Պե՞տք է թրջել կամ ողողել քինոան:
Թեև ավելի լավ է ողողել բոլոր հատիկները նախքան եփելը, սակայն նախապես խորհուրդ է տրվում քինոայի համար նախապես լվանալը, որպեսզի հեռացվի դրա արտաքին կեղևի դառը սապոնինային ծածկույթը, որը երբեմն մնում է մշակումից հետո: … (Խուսափեք քինոան թրջելուց, սակայն, քանի որ սապոնինները կարող են ներթափանցել սերմերի մեջ:)
Կարո՞ղ եք ուտել հում տապակած քինոա:
Քինոան կարելի է ուտել հում կամ չեփած, եթե այն սկզբում թրջել և բողբոջել են, սակայն որոշ մասնագետներ խորհուրդ են տալիս, որ քինոան միշտ պետք է եփել, այլ ոչ թե որպես հում ծիլ: Այն նույնքան սննդարար է բողբոջների տեսքով, սակայն խոհարարությունը կարող է ավելի անվտանգ և բազմակողմանի միջոց լինել այն ձեր սննդակարգում ներառելու համար:
Քինոան ավելի լավն է, քան բրինձը:
Քինոան հարուստ է և՛ մանրաթելերով, և՛ սպիտակուցներով, պարունակում է շատ ավելի մեծ քանակությամբ այլ սննդանյութեր և ունի բրնձի նման փափուկ հյուսվածք: Մեկ բաժակ քինոան պարունակում է երկու անգամ ավելի շատ սպիտակուց և մոտ 5 գ ավելի շատ մանրաթել, քան սպիտակ բրինձը: Քինոան ավելի քիչ կալորիաներ և ածխաջրեր է պարունակում, քան սպիտակ բրինձը։
Կարո՞ղ եք ամեն օր քինոա ուտել:
Քինոա կարելի է օգտագործել ցանկացած ժամանակ – ժամընախաճաշ, ճաշ կամ ընթրիք. Բայց լավագույնն է քնելուց առաջ առողջ սնունդ ուտել, ինչպիսին է քինոան: Այն առաջացնում է քուն, քանի որ այն հանգստացնում է մկանները՝ շնորհիվ մագնեզիումի և սպիտակուցի բարձր պարունակության: «Օրվա ընթացքում կարելի է ուտել մեկ-երկու բաժակ եփած քինոա։
